Negli ultimi anni tanti locali hanno recuperato la genovese che sempre meno si fa nelle case. Una preparazione storica non meno importante del ragù che segna i giorni di festa le cui origini non sono chiare anche se il concetto è più o meno lo stesso: una lunga cottura della carne. Anche in questo caso … Leggi tutto Dieci vini molto utili per la pasta alla genovese…ma anche per la pizza!