di Antonella Amodio Che ci fanno insieme due ricercatori, Carlo Di Cristo biologo e Salvatore Kosta tecnologo alimentare? Due menti eccelse che in fatto di farine, lievitazioni e fermentazioni ne sanno tanto, proprio tanto, e che in comune hanno anche la passione per la panificazione, per i lievitati, tanto da spingersi a ricercare, provare e … Leggi tutto Foorn: l’officina del futuro della pizza con Salvatore Kosta e Carlo Di Cristo