Ingredienti per 6 persone: per la sfoglia (pasta all’uovo): 250g di farina tipo 00; 3 uova; sale q.b.; un po’ d’acqua se necessaria. per la farcitura: 2/3 carciofi (se reperibili meglio i violetti di Castellamare Presidio Slow Food); 250g di gamberetti rossi freschi tipo Sicilia; 1 tuorlo d’uovo; 80g ricotta vaccino; 60g di parmigiano reggiano; … Leggi tutto Lasagna Day. Lasagnette carciofi e gamberetti rossi