L’Ozio Ristora, Roma
Via Ugo Ojetti, 4
Telefono: 06 824129
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
di Antonella Amodio
Si sale, e Roma resta sotto. Il traffico di via Ojetti e via Romagnoli, a Talenti, dal primo piano di L’Ozio Ristora sembra quasi distante. Tra grandi vetrate e affacci urbani, il locale appare più newyorkese che romano.
L’ingresso non è su strada: si attraversano gastronomia, caffetteria e pasticceria dello storico Lo Zio d’America, poi si sale e lo scenario cambia completamente. In 300 metri quadrati sospesi sopra la città prende forma un’oasi urbana, luminosa e contemporanea.
La cucina centrale a vista domina la sala e diventa parte dello spettacolo. I 120 coperti sono distribuiti in modo da far sentire ogni tavolo protagonista, come in uno chef’s table diffuso. C’è anche uno spazio privé, collegato alla cucina da un oblò che rafforza il dialogo tra brigata e ospiti.
Aperto da un anno, L’Ozio Ristora è l’evoluzione naturale de Lo Zio d’America, insegna attiva dal 1971. Un unico grande contenitore gastronomico che va dalla selezione di salumi e formaggi all’enoteca con circa 250 referenze da tutto il mondo. Un format dinamico che lascia libertà di scelta e invita a costruire il proprio percorso a tavola. La proposta ruota attorno a sei anime che convivono in un’identità coerente. A coordinarle è lo chef Dino De Bellis, nome storico della ristorazione romana, con esperienze da Vyta Enoteca Regionale del Lazio ed Epos Bistrot a Monte Porzio Catone. La sua cifra resta la stessa: centralità della materia prima e visione contemporanea.
Sei le linee guida del menu:
Gastronomia, legata a territorio e tradizione; Fusion, con contaminazioni internazionali; Friggitoria, anima pop e romana; Primi Piatti, con la pasta fresca in primo piano; Cucina Sana, tra bio e vasocottura; Braceria, con carne e pesce alla Josper. La cucina romana resta il filo conduttore che tiene tutto insieme.
Tra le proposte in carta
Porchetta Pastrami
Pastrami di maiale, pane al grano saraceno, senape e cavolo cappuccio alla romana.
Linguine alla Brace
Linguine Mancini grigliate con aglio nero e bianco, olio evo e peperoncino, tartare di gamberi rossi e limone nero.
Minestrone autunnale
Vasocottura con gnocchi di ricotta tostati.
Fiore di carciofo
Con salsa al topinambur, alici e crema di carciofo romano.
Il servizio, attento e professionale, è coordinato da Emanuele Reali, in linea con un progetto che punta su qualità e coerenza.
I prezzi sono accessibili: fritti da 3 euro, primi fino a 18 euro, carne e pesce da 16 euro, dessert intorno agli 8 euro.
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