È nel momento in cui arriva la pizza a tavola che prendo il bicchiere con il gambo e lo svuoto in quello dell’acqua per poterlo stringere e bere il mio Gragnano Ottouve a garganella. Non c’è altro modo per affrontare un vino della gioia, che deve essere servito fresco, per poi affrontare la pizza tagliandola e impugnano il primo quarto con le mani. A distanza di un anno dalla vendemmia Ottouve di Salvatore Martusciello mantiene intatta la verve che deve avere questo vino frizzante, dal carattere ruspante e cafone, genuino e dissetante. La lunga frequentazione con i contadini della Penisola ha consentito a Salvatore di cogliere l’anima di questo vino, persino godendo di quella tendenza dolce che si avverte al palato. Possiamo dire che quando parliamo di margherita, marinara, cosacca, sicuramente non c’è abbinamento migliore di un rosso frizzante. Vai allora di Gragnano, di Bonarda, di Lambrusco e affini!
SALVATORE MARTUSCIELLO
QUARTO (Na)
Via Spinelli, 4
Tel. 0818766123
Bottiglie: 70mila
Prezzo orientativo
12 euro sul web
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