di Emanuela Sorrentino Un viaggio all’insegna della consapevolezza, di sapori autentici che strizzano l’occhio alla salute e preservano l’artigianalità delle produzioni locali del Cilento. Un lavoro di testa e di cuore quello di Paolo De Simone, pizzaiolo e titolare della catena Modus Milano, Ambasciatore della Dieta Mediterranea che da anni porta avanti un approccio gastronomico … Leggi tutto Paolo De Simone, il Cilento a Milano tra artigianalità, salute e scelte consapevoli