La Focaccia della Signora Napoli Vomero
Via S. Altamura 19
Tel. 081.5797952
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Aperto dal lunedì alla domenica 8-13,30 16-20
Chiuso domenica
Da 2 a 5 euro
di Tommaso Esposito
Antonietta e Renato Coppola aprirono qui una salumeria nel 1962.
Poi un bel giorno, così per caso, cominciarono a fare focacce.
Fu un successo.
Da allora si inforna e si sfornano pane e pizze.
Antonietta, la Signora, ha lasciato il bancone al figlio Antonio e ai nipoti Renato e Mirko.
Nuovo look, nuove pizze, nuove focacce, tanti fritti.
C’è il dolce e il salato.
Cornetti e brioche.
Panini rustici.
Calzoni fritti ripieni di ricotta e salame, mozzarella e prosciutto oppure scarole capperi e olive.
La parmigiana di melanzane e quella di zucchine.
Poi le pizze in teglia al pomodoro e le focacce ripiene di salsiccia e friarielli, peperoni e provola, zucchine e fiordilatte.
Il tortano con cicoli, caso e pepe.
E i pani.
Tanti: bianco, integrale, multicereali.
Come si desidera.
Una gran bella favola che continua e guarda al futuro.
Della serie: piccoli capolavori napoletani.
La Focaccia della Signora Napoli Vomero
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