Ecco il programma con i grandi protagonisti del mondo pizza milanese
La Pizza cambia Milano, Milano cambia la Pizza. Dalla tradizionale a ruota di carro alla contemporanea, dal padellino alla pala, la metropoli lombarda è diventata un punto di riferimento per il settore, anche grazie alle numerose aperture degli ultimi cinque anni. Come è cambiata la percezione della pizza in città? E come è cambiato l’atteggiamento dei pizzaioli quando si sono misurati con l’esigente mercato milanese? È questo il tema dell’incontro organizzato da 50 Top Pizza nell’ambito di TUTTOFOOD al quale parteciperanno i protagonisti di questa rivoluzione gastronomica.
Il convegno si terrà in data 6 maggio 2025, dalle 12.00 alle 13.30, presso TUTTOFOOD HALL – PAD. 3 di TUTTOFOOD 2025, a Milano.
Moderano i curatori di 50 Top Pizza
• Barbara Guerra – Co-curatrice 50 Top Pizza
• Luciano Pignataro – Co-curatore 50 Top Pizza
• Albert Sapere – Co-curatore 50 Top Pizza
Relatori
• Francesco Capece, Maestro Pizzaiolo e Co-titolare – Confine
• Mario Ventura, Restaurant Manager e Co-titolare – Confine
• Luigi Capuano, Co-fondatore e responsabile qualità e tradizione – Capuano’s
• Ciro Cascella, Maestro Pizzaiolo e Titolare – Ciro Cascella 3.0
• Paolo De Simone, Maestro Pizzaiolo e Fondatore – Modus
• Salvatore Lioniello, Maestro Pizzaiolo e Titolare – Pizzeria Da Lioniello
• Denis Lovatel, Maestro Pizzaiolo e Co-fondatore – Denis
• Achille Marotta, Direttore Operativo & Board Member – Fedegroup
• Pasqualino Rossi, Maestro Pizzaiolo e Titolare – Pizzeria Elite Rossi
• Lorenzo Sirabella, Maestro Pizzaiolo e Managing Director – Dry Milano
Dai un'occhiata anche a:
- Gli appuntamenti di marzo di Calici & Spicchi – Atlante della Pizza e del Vino
- Taurasi: la guida ‘Vinibuoni d’Italia’ premia l’eccellenze campane
- Pizza a Vico, annunciate a New York le date della 9ª edizione
- Napoli, “Buongiorno Floridiana” tra gusto e territorio
- “Intrecci” di gusto a Seiano: il Maestro Enzo Coccia e le eccellenze di Saporì Pizza e Qualcos’altro, il 5 giugno alle 20:00, celebrano l’alta pizza in Penisola Sorrentina.
- San Giorgio Canavese (TO), 9–12 maggio 2026 | Semi per il futuro: in arrivo la terza edizione del festival della biodiversità dei ragazzi
- Caserta. La Cucina Napoletana di Luciano Pignataro presentato alla Macelleria Gastronomia Letizia 1960
- 9 febbraio ore 19:00 Da Pasqualino 1931 con “Le pizzerie storiche di Napoli”