di Emanuela Sorrentino
Camillino, Coppa Rica, Blob, Gran Rico al whisky, Winner Taco, Cornetto classico e Croccante all’amarena: la maestra gelatiera Pina Molitierno alla gelateria La Fenice di Caserta propone un viaggio all’indietro nel tempo con una selezione di gusti ispirati a quelli che erano i gelati storici così di moda negli Anni ’80.
Un’occasione per ricordare magari un’estate al mare, le comitive di amici ma anche per i più giovani di conoscere accostamenti e gusti che hanno segnato generazioni di ragazzini e non solo.
“Ho unito i gusti iconici alla tecnica artigianale con una grande attenzione alle materie prime, il pubblico ha risposto bene. D’altronde anche il “cuore di panna”, il nostro Cornetto è nato in Campania, a Gianturco”, spiega la Molitierno.
I gelati Anni ‘80
In vetrina ecco Blob (gelato al caramello variegato al cioccolato, con arachidi salate e salsa al caramello), Camillino (gelato allo zabaione tra biscotti alla vaniglia), Coppa Rica al caffè (gelato al caffè, variegato al cioccolato fondente, salsa al caffè, granelle di nocciole e meringhe), Coppa Rica spagnola (gelato alla crema variegato all’amarena), Cornetto classico (gelato alla stracciatella con cioccolato fondente peruviano, granella di nocciola e cialda croccante), Croccante all’amarena (gelato al fiordilatte, variegato con cioccolato fondente, amarene, granella di nocciole e meringhe, Gran Rico al whisky (gelato al whisky Chivas Regal, con cioccolato fondente, uvetta bagnata nel whisky e salsa al whisky) e Winner Taco (gelato fiordilatte alla vaniglia, variegato con arachidi salate, cialda croccante, salsa al caramello e al cioccolato fondente). I gusti saranno disponibili a rotazione per l’intera primavera.
La gelateria
Ma a “La Fenice Gelateria & Yogurteria Artigianale” di Caserta tra materie prime di qualità e una selezione di gusti volutamente non immensa (ma sono una trentina comunque) spazio anche a “chicche” come i sorbetti (senza latte) dai gusti sorprendenti come quello agli spinaci menta, kiwi, finocchi e lime, al limone e basilico, al pompelmo rosa, gli spumoni, le granite come quella ai fiori di sambuco, liquore al sambuco, menta e prosecco.
Pina Molitierno
Nasce ad Aversa e si appassiona giovanissima alla cucina, sempre alla ricerca di tecniche ed ingredienti ottimali per la realizzazione delle ricette. Nel 2009, riesce a coronare il sogno di una gelateria propria ed affina le sue competenze seguendo numerosi corsi di aggiornamento di gelateria, pasticceria e cioccolateria con il gotha dei professionisti del settore. Pluripremiata sceglie personalmente le materie prime per gelati, sorbetti e semifreddi.
La Fenice Gelateria & Yogurteria Artigianale
Corso Trieste, 147
Caserta
Tel. 375 8117654
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