Bere bene, tipico e a poco prezzo? Non solo è possibile, ma molto facile quando vi muovete al Sud dove il consumatore odierno ha un gran bel vantaggio rispetto a quello della generazione precedente, parliamo di appena una ventina di anni fa: la compressione dei prezzi costringe i produttori a fare qualità.
È il caso, ad esempio, di cinque straordinari Piedirosso dei Campi Flegrei, tutti sotto i dieci euro franco cantina:
Contrada Salandra, La Sibilla
Cantine Astroni
Agnanum
e Grotta del Sole. Cinque proposte di vini nati in vigna tra il Parco degli Astroni e Cuma, dove, tra i cento vulcani spenti, questo rosso antico e moderno si è ben acclimatato candidandosi ad essere la star delle prossime stagioni grazie ai tannini morbidi, il corpo sottile ed elegante.
Le tecniche di vinificazione si sono notevolmente affinate presentando sempre prodotti dai gran profumi nel bicchiere. Dalla carne al pesce, passando per i piatti della Pasquetta, il Piedirosso vi fa sempre buona compagnia. Da preferire in questo momento le annate 2008 e 2009.
Anche l’Aglianico può regalare, ma è meglio aspettare un po’ di tempo per lasciarlo piallare dal tempo. La Feudi di San Gregorio presenta con un Irpinia doc, Aglianico dal Re, pensato per l’alta ristorazione che esce a poco più di sei euro dalla cantina.
Molto tradizionali, qui siamo tra i quattro e i cinque euro, l’Aglianico di Struzziero
e di Martino. Le storiche aziende di Venticano e di Rionero in Vulture presentano entrambe l’annata 2008, molto fresca, elegante, veloce in bocca, abbinabile ai piatti più strutturati.
Austero ed elegante anche l’Aglianico Di Meo, a Salza Irpina mentre, per fare un salto nel Cilento, un bella cornice al Donnaluna rosso di Bruno de Conciliis
energico, leggermente più fruttato rispetto ai cugini irpini, ingentilito da un po’ di primitivo, ma comunque potente ed efficace sulla tavola di Pasqua.
Pubblicato sul Mattino nel supplemento di Pasqua
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