Azienda Agricola Reale
Via Cardamone, 75
Frazione Gete, Tramonti, (SA)
Tel. e fax 089.856144
Azienda Agricola Reale
Aperto: a pranzo e cena su prenotazione
Chiuso: mercoledi , mai in estate
Ferie: una settimana a febbraio e una a novembre
Carte di credito:si
Agnello al Tintore di Tramonti
Di Azienda Agricola Reale, Borgo di Gete, Tramonti (SA)
Ricetta raccolta da Giulia Cannada Bartoli
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg d’agnello
- 1 cipolla
- Prezzemolo q. b.
- Olio d’oliva extravergine
- Sale q.b.
- Vino Tintore “Borgo di Gete” q.b.
Preparazione
Lavate l’agnello con acqua e aceto, o limone, tagliatelo a pezzetti; lasciatelo rosolare in una teglia con olio extra vergine, la cipolla tagliata a julienne e prezzemolo.
Salate e bagnate con il vino Borgo di Gete q.b.
Infornate a 180° per circa 40 minuti, addensare il sugo con un roux (fondo) di burro e farina e servire caldo con patate cotte al forno.
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