Oggi è una bella giornata per i piccoli coltivatori e produttori di cibo di Caiazzo, in provincia di Caserta. Dopo una breve presentazione, si andrà a mietere il grano con Franco Pepe che illustra il progetto della pizza del territorio.
Non c’è nessuna teoria dietro questo gesto, ma solo il valore simbolico della voglia di riscatto: sappiamo che la pizza nasce da farien ottenute da miscele di granio, ma ci piacepensare che anche questo territorio abbia qualcosa da dire su questo prodotto.
Venite tutti, ci sarà solo chi ha a cuore il territorio e la buona gastronomia.
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