La cura maniacale con cui Maurizio Zanella e l’enologo Stefano Capelli si dedicano a questo vino è proverbiale. Basti pensare che il vino esce esattamente dopo dieci anni, ha una resa per ettaro bassa: dalla vigna alla cantina tutto viene fatto per presentarsi al mercato con un prodotto che la critica considera al top in Italia. Ne abbiamo aperto una magnum al Line Wine Bar di Salerno con altri amici e il calice si è imposto per la sua complessità, la straordinaria pulizia olfattiva, la freschezza impagabile. Un sorso classico, che non insegue le mode ma che è sempre di moda. Uno dei rari casi in cui il paragone con lo Champagne viene spontaneo perché è un vino capace di guardare negli occhi qualsiasi competitor. Note di agrumi, frutta bianca, spezie, sorso veloce, ampio, appagante, chiusura pulita e precisa che invoglia subito a fare il bis. Ennesimo capolavoro di Maurizio Zanella, re della Franciacorta.
CA DEL BOSCO
ERBUSCO<
Via Albano Zanella
Tel. 030 7766111
www.cadelbosco.com
Uve: Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%
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