Rubriche
Falanghina 2013 Beneventano Igp Sanpaolo| Voto 87/100, winner a Radici del Sud
17 agosto 2014 0Sanpaolo Uva: falanghina Fascia di prezzo: 9,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 Appena tre aziende vitivinicole hanno conseguito con il loro vino il primo posto da entrambe le giurie nazionale ed internazionale alla recente manifestazione di Radici del… Leggi tutto »
Rapha’el Barbera 2009 Sannio doc – Voto 89/100
8 novembre 2012 3FATTORIA CIABRELLI Uva: barbera del Sannio Fermentazione e maturazione: acciaio Prezzo: da 5 a 10 euro Vista 5/5 – Naso 27/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 31/35 Piacevole etichetta la ‘Rapha’el 2009’ che Tonino Ciabrelli ottiene da uve barbera del Sannio. Seimila le bottiglie prodotte per un’annata… Leggi tutto »
– KRUG –
20 settembre 2010 46Ogni volta che avete a portata di mano un Krug, date retta al Guardiano, stappatelo. Sai che novità direte, tutti lo farebbero, ma non è vero, molti no. Perché no? Perché le emozioni potrebbero essere troppe. Per molti è troppo, per molti potrebbe essere troppo. Troppi rischi da prendere, troppo intenso, troppo legno,… Leggi tutto »
…Una festa per Il Guardiano del Faro alla Trattoria Zappatori. Seconda parte
6 agosto 2010 10Pinerolo, 4 Agosto 2010 Le cose migliori di questa vita non sono ripetibili. L’incerto, la sorpresa, l’improvvisazione che poi si rivela invece studiata trama e sceneggiatura curata da menti contorte quanto geniali. La collocazione così inaspettata è già di per se stessa sorprendente nel senso più bello del termine. L’accoglienza… Leggi tutto »
‘A Scippata 2007 Costa d’Amalfi Tramonti rosso doc
20 giugno 2012 0La Costiera Amalfitana ha completamente cambiato il suo stile nel bicchiere. Merito di una generazione di trenta-quarantenni capaci di inserirsi nel contesto produttivo tradizionale aggiornando le tecniche. L’azienda di Peppino Apicella, primo imbottigliatore della Terra delle Sirene su questo versante, è da questo punto di vista emblematica: non sono pochi… Leggi tutto »
‘A Scippata 2009, il Tintore di Apicella in Costa d’Amalfi |Garantito Igp
4 agosto 2016 0Oggi voglio parlarvi di un rosso campano poco conosciuto e che tale resterà, ma ricco di carattere e con una piccola bella storia alle spalle. Il vino è ‘a Scippata (termine dialettale che possiamo tradurre con strappata, rubata), l’uva è il tintore di Tramonti. Tramonti? Tramonti! Grande territorio di boschi di castagni e… Leggi tutto »
‘A Vita 2010 rosato Calabria igp: un nuovo sconvolgente punto di vista sui vini rosè
14 luglio 2011 3VIGNA DE FRANCO Uva: gaglioppo Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Si torna a parlare del principe dei vitigni di Calabria, il gaglioppo, e mi sembra cosa non da poco perché personalmente li ho visti a distanza molto ravvicinata già diversi… Leggi tutto »
‘A Vita Cirò Rosso Classico Superiore 2008 doc
7 dicembre 2009 0VIGNA DE FRANCO Uva: gaglioppo Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Il mio miglior rosso 2009:-) Se per caso avete voglia di capire la mia idea di vino rosso in questo momento farete bene a prenotare una di queste diecimila bottiglie in uscita dalla nuova cantina… Leggi tutto »
‘A Vita con Francesco De Franco ed il suo Cirò Rosso Classico F36 p27 2008 doc
29 luglio 2011 1Uve: gaglioppo Fermentazione e maturazione: acciaio Fascia di prezzo: 11 euro circa Esiste un fascino così genuino, terragno ed al contempo mentale ed artistico che avvolge quest’azienda che non rende facile comunicarne lo spirito, il ruolo e la produzione. ‘A Vita, l’azienda di Francesco De Franco e della sua compagna di vita… Leggi tutto »
‘A Vita Rosato 2015 Calabria Igt
4 maggio 2016 0Uva: gaglioppo Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciao Sono seduto sotto un olivo piantato ai tempi di Re Carlo III di Borbone sul fianco di una imprecisata collina che annuncia l’Aspromonte e bevo il Rosato Cirò di Francesco de Franco. Mi chiedo come sia possibile centrare… Leggi tutto »
‘O Romano a Sarno, chiocciola Slow a tutto baccalà con iummarelli del Sarno e ragù di Capra
20 dicembre 2017 0‘O Romano a Sarno Via Diego De Liguori 67 Tel.081.5136488 o 329.6117283 Aperto a pranzo e a cena Chiuso domenica sera e lunedì ‘O Romano a Sarno. Le Trattorie sono da sempre la base della gastronomia italiana, al punto che tanti stellati e alcuni tristellati non sono altro che una evoluzione della… Leggi tutto »
‘A Vita 2009 Cirò Rosso Classico Superiore 2009 doc. Gaglioppo al galoppo |Voto 89/100
28 agosto 2011 1AVITA VINI Uva: gaglioppo Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio vista: 5/5. Naso: 24/30. Palato: 25/30. Non Omologazione 35/35 Sì, gaglioppo al galoppo: in termini di crescita d’immagine, identità sensoriale e territoriale. Tuttavia, per avvicinarsi a questi obiettivi, bisogna andarci piano, lenti, come Francesco e… Leggi tutto »
‘A Vita Cirò Rosso Classico Superiore 2008 doc
17 luglio 2010 6la bellezza serve alla vita la bellezza non serve all’arte, all’artista. ecco, in sintesi, quello che sta accadendo (che è accaduto) in questi anni nell’estetica contemporanea. ecco cosa dice, oggi, in che termini si esprime cioè, chi decide cosa è bello (in un’epoca) e cosa non è più (considerabile) bello. oggi (e cioè,… Leggi tutto »
“Col D’orcia” una storica verticale di 50 anni di Brunello
23 marzo 2019 0di Monica Bianciardi Nasce nel 1890 con l’acquisto della proprietà da parte della famiglia fiorentina dei Franceschi, che per prima inizio a produrre Brunello in quei terreni. In seguito l’azienda fu acquistata dai Piemontesi Conti Marone Cinzano, nel 1973. L’ azienda Col d’orcia si trova sul versante sud di Montalcino a circa… Leggi tutto »
“Douscana” un inedito connubio di stili
13 marzo 2019 0di Monica Bianciardi Il nuovo arriva spesso da un cambiamento in uno schema prefissato, la curiosità ed il rinnovamento sono il motore propulsore che spinge a cercare nuove soluzioni con l’apertura a inedite modalità di espressione. Forse proprio questa ricerca di nuove strade ha fatto sorgere… Leggi tutto »
“Eccopinò” le declinazioni del Pinot Nero sull’Appennino Toscano
31 dicembre 2019 0di Monica Bianciardi Quattro valli appenniniche con spiccate diversità e nomi geografici propri della Toscana: Lunigiana, Garfagnana, Mugello e Casentino, unite da un vitigno conosciuto in tutto il mondo come vitigno principe della Borgogna detto anche per il suo carattere nobile, ma capriccioso e difficile da coltivare,”enfant terrible”. Del resto non è… Leggi tutto »
“La pizza. Una storia contemporanea” con l’autore Luciano Pignataro e degustazione delle pizze di Giovanni Santarpia da Eataly Firenze
29 maggio 2019 0di Sabino Berardino Ne parlavamo da tempo con la responsabile eventi di Eataly, Cecilia, e abbiamo trovato la quadra con questa bella serata degustativa il cui ricavato netto sarà destinato alla Fondazione dell’Ospedale Pediatrico Meyer. Per cui: salva la data – come si dice, ma in Inglese! Giovedì 30… Leggi tutto »
(Utti) Majuri 2005 Sicilia igt
27 maggio 2008 0TERRELI’ADE Uva: nero d’Avola e syrah (30%) Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro franco cantina Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Daniele Cernilli nell’intervista rilasciata al Mattino e riportata anche nel sito propone una netta distinzione fra viticoltura moderna e quella tradizione indicando sostanzialmente la Sicilia e la Campania come rapprsentanti… Leggi tutto »
#IORESTOACASA, UNA RICETTA E UN VINO AL GIORNO 28: Cacio, pepe e carciofi croccanti e Trebbiano d’Abruzzo “Vigneto di Popoli” di Valle Reale
6 aprile 2020 0di Adele Elisabetta Granieri C’è chi leggerà il Decamerone e chi scriverà “Le mie prigioni”, noi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta e un vino al giorno, affinché la cucina, il buon cibo e il buon bere ci siano di conforto nel trascorrere qualche serata a casa. Le ricette saranno semplici, da… Leggi tutto »
#stwEATterature / Costa Toscana Bianco Strinato 2013, Azienda Agricola L’Altra Donna
17 agosto 2016 0di Fabrizio Scarpato Vino e gazzosa, crostate di mele nei cenci, sotto i pergoli estivi. Strettoia si allarga nella piana fino al mare, tra profumi di gelsomino…. Leggi tutto »
#stwEATterature / Franciacorta Brut SoloUva, Società Agricola SoloUva, F. Rudelli
9 luglio 2019 0di Fabrizio Scarpato Qua e là piccole risorgive di diametro infinitesimale, prodromi di un sorso gentile, fresco e pimpante, con vaghi cenni di frutta tropicale… Leggi tutto »
#stwEATterature / L’Agave, Framura. Calamari croccanti e piselli
22 luglio 2017 7di Fabrizio Scarpato Questione di texture. Della crema di piselli, a specchio e verdissima, e dei calamari, fritti non fritti, meno di un attimo. Sablé. Touché. … Leggi tutto »
10 Grana 2016 Fiano Salento igp Trullo di Pezza
25 febbraio 2018 1Non ci può essere dubbio quanto si tratta di Fiano: berlo prima di un anno dalla vendemmia, ovunque sia stato coltivato, è qualcosa di perfettamente sbagliato e inutile. Ne abbiamo avuto l’ennesima riprova durante la serata di gala a Vinilia Resort organizzata da Monica Caradonna e Ilaria Donateo per sostenere il cuoco pugliese… Leggi tutto »
11 dicembre Roma, Evoluzioni. Percorsi per l’extravergine di qualità
4 dicembre 2017 0Lunedì 11 dicembre, dalle ore 10 alle 20, l’Hotel Savoy (in Via Ludovisi 15, Roma) ospiterà la prima edizione di Evoluzione, percorsi per l’extravergine di qualità. Organizzato da La Pecora Nera Editore e Oleonauta, l’evento punta a sensibilizzare e formare gli operatori del settore della ristorazione e della gastronomia sull’utilizzo di olio extravergine d’oliva di qualità, tracciando… Leggi tutto »
12 e mezzo e la nuova generazione Varvaglione
8 febbraio 2019 0di Adele Elisabetta Granieri Come rinnovare immagine e gusto dei vini pugliesi pur mantenendoli legati alla propria storia? È questa la scommessa della linea “12 e mezzo”, portata avanti con tenacia e caparbietà da Marzia, Angelo e Francesca Varvaglione, quarta generazione dell’azienda. Come tutti i rinnovamenti di successo, è la storia di… Leggi tutto »
130 anni Taurasi riserva 1999 docg
16 gennaio 2010 0Il 1999 annata mitica? Da un punto di vista agricolo sicuramente, sotto il profilo enologico tanto ben di Dio è arrivato in un momento in cui la media delle aziende presenti in Campania, poche per la verità, non era ancora stata adeguatamente attrezzata dall’esperienza. Una recente degustazione di Taurasi di questo millesimo, tenuta… Leggi tutto »
1827 Greco Brut
12 maggio 2009 0DI MARZO Uva: greco Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: metodo classico Le bollicine stanno risolvendo bei problemi di cassa in giro: si può dire che è l’unico segmento del mercato in continua irresistibile ascesa, la domanda è davero inesauribile e rincorre praticamente tutti i prodotti. Oggi segnaliamo questo… Leggi tutto »
1920 – Aglianico del Taburno 2004 doc
24 marzo 2009 0CANTINE IANNELLA Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Si respira aria di grandi novità tra le aziende che lavorano tra le falde del Taburno. Qualche mese addietro si è registrata la serata organizzata da Libero Rillo e dall’Ais di Benevento per la presentazione ufficiale… Leggi tutto »
1930 Greco Spumante Metodo Classico Brut
16 giugno 2020 0Il mantra è questo: nessun paragone con lo Champagne, considerare la spumantizzazione metodo classico (ossia la rifermentazione in bottiglia) solo come una delle possibilità di esprimere l’uva nel bicchiere. E dobbiamo dire che il Greco si presta molto bene a questa lavorazione, sicuramente meglio della media delle uve autoctone italiane. Ricordiamo i primi… Leggi tutto »
20 Anniversary 2017 Aglianico del Vulture Elena Fucci
13 settembre 2019 1Abbiamo provato il nuovo Titolo 2017, quello dell’annata calda e siccitosa, al castello di Venosa durante la presentazione del congresso di Assoenologi. Il Titolo 20 Anniversary ottenuto dalla prima vigna aziendale di 75 anni e prodotto in 2500 bottigle numerate. Lo abbiamo trovato compiuto, dopo 18 messi in tonneau, già pronto, fresco, ricco… Leggi tutto »