Bischerate d’Estate 001

Pubblicato in: Minima gastronomica
Riccione by night

di Marco Galetti
Bischerate d’Estate 001, fare attenzione, contiene anche cibo, nello specifico, un piatto senza tempo, come alcuni pezzi di Grignani…

La foto in apertura di post, scattata al volo, una sera, davanti ad locale acchiappa turisti in centro a Riccione, mi ha fatto tornare in mente un bell’articolo del Corriere di Vincenzo Latronico che, con ben altre parole, esprimeva un concetto profondo seppur riferito ad un argomento leggero, come l’abbigliamento e l’atteggiamento, della ragazza nella foto.

Latronico affermava che se dici “ferie”, e non vacanze, è perché l’ultima estate che amplifica i ricordi è già volata via, abbiamo tutti un’ultima estate, poi ne verranno altre, faremo ferie “esclusive”, foto più nitide, useremo auto più veloci per viaggi più brevi, saranno forse estati serene ma meno libere, certamente i ricordi, per quanto ben documentati, svaniranno…a questo ho pensato rivedendo la ragazza nella foto è lasciandomi acchiappare dai ricordi prima di ordinare un bel piatto di…(continua)

Dal punto di vista culinario sembra si possa dire che il turismo gastronomico sia stato vittima del menù turistico, un post mirato e chiarificatore potrebbe offrire delucidazioni in merito ed alternative valide, magari non altrettanto, ma valide, mentre un intervento tecnico potrebbe sicuramente interessare gli addetti ai lavori, ma io non sono un tecnico, né un addetto e per me questo non è un lavoro, quindi non andrò a cercare il pelo nell’uovo, la foglia di lattuga nella grigliata, la foglia d’insalata negli spiedini o il filo nella cozza ma un piatto al tramonto che non tramonta…

…ma se le cozze ti stavano sul c@zzo…

…dipende, queste ad esempio sono cozze di fondale, di dimensioni notevoli, un piatto semplice dal gusto straordinario, buono, economico, abbondante ed immutato nel tempo.

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