di Stefano Tesi
Scartabellare tra scaffali ed etichette porta a scoprire mondi meno monolitici di quanto si pensasse. Questo blanc de bancs ad esempio è fatto con uve Chardonnay del Jura in purezza e fa parte della Brut Dargent, la linea di spumanti metodo classico del gruppo Les Grand Chais de France. Al di là di ogni storytelling offre una bolla briosa e scenografica tra riflessi appena verdognoli, mentre al naso esprime una marcata nota d’incenso che sfuma in una piacevole coda agrumata.
L’agilità al palato non fa rima con profondità e complessità, ma è gratificante e adempie perfettamente alle esigenze di un consumo tanto flessibile quanto non banale. Io me lo sono bevuto con un pecorino semistagionato delle Crete Senesi, ad esempio.
Prezzo medio 11,50€.
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