Stefano Bonilli è uno dei fondatori della moderna critica enogastronomica italiana.
Ha creato il Gambero Rosso.
E’ stata la persona che più di ogni altra ha favorito la crescita di un circuito virtuoso nella ristorazione, scoperto migliaia di produttori, creato un pubblico che prima in Italia non esisteva, messo la penna in mano a decine di giovani.
E’ passato dalla carta stampata al web come nessuno della sua generazione è stato capace di fare in nessun campo dello scibile umano nel nostro paese.
Ha inventato uno stile.
E’ un grande.
E’ un creatore.
Nessuno studio o libro sull’enogastronomia potrà mai ignorare la sua figura.
E’ stato licenziato perché ha un brutto carattere, il suo blog oscurato in puro China style.
Ps: la foto è di Lorenza Vitali.
Pps: ragionieri e avvocati nel nostro paese così piccolo così borghese ormai contano più di un poeta.
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