Il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana DOP per i tre giorni alle ore 20:00 terrà in collaborazione con l’ONAF terrà dei laboratori di degustazione aperti al pubblico. Altri momenti salienti sono: venerdì alle ore 21:00 l’incontro “Quale olio per la Bufala: mozzarella e carne”, interverranno: il Professore di Agraria Raffaele Sacchi, l’Agronomo Vincenzo Coppola, il rappresentante Slow Food Angelo Loconte, il Capo Panel Camera di Commercio Napoli Maria Luisa Ambrosino e lo specialista gastronomico Massimiliano Gallo del Gruppo Le Due Torri.
Nutrita la platea di pizzaioli presenti capitanata dalle due associazioni: Associazione Pizza Verace di Antonio Pace e GPN (Gruppo la Piccola Napoli) di Paco Linus. Ci saranno Ciccio Vitiello di Cambiamenti, Fabrizio Turco della Pizzeria Binario 1, Luca Doro della Pizzeria Doro, Vittorio Vespignani di Decimo Scalo, Simone De Gregorio della Pizzeria La Bolla e Luciano Freddo della Pizzeria Il Diavoletto/Tempora. Gli show – cooking saranno tenuti da Chef Pasquale Rinaldo di Agristor, Amelia dell’Agriturismo l’antico pozzo degli Ulivi a Sant’Agata dei Goti, Agostino Malapena del Ristorante Costanzo di Aversa e l’Executive Chef del Gruppo Le Due Torri Giuseppe Auricchio. La degustazione formaggi di Costanzo con primo sale e cacio bufala, formaggi di bufala affinati di Mimmo La Vecchia e Iaconelli Giuseppe, Formaggi ABC Camembert e Blue di Bufala. In abbinamento Pallagrello Bianco di Alepa, Pallagrello Nero e Rosato di Vigna Chigi e Asprinio-Bufala (carne/mozzarella) di Costanzo Vini, Carolina Bonaparte, Masseria Campito in collaborazione con AIS Caserta.
Dai un'occhiata anche a:
- Wine Spot arriva da QUOSTRO nel cuore della Fondazione FOQUS con “Vini Rivoluzionari”
- San Giorgio Canavese (TO), 9–12 maggio 2026 | Semi per il futuro: in arrivo la terza edizione del festival della biodiversità dei ragazzi
- Beviamoci Sud Roma 2026: il racconto dei vini del Sud cresce e approda al Westin Excelsior
- Gli appuntamenti di marzo di Calici & Spicchi – Atlante della Pizza e del Vino
- I Nuo(vini)ssimi, giovedì 26 serata evento per celebrare 5 new entry della viticoltura campana
- Napoli, Tre Vicenz e na’ pizz!, serata per Sos Santobono con Enzo Coccia, Vincenzo Capuano e “il nonno” Don Vincè
- VitignoItalia celebra il 20esimo anniversario: al via a Napoli un’edizione speciale per raccontare l’evoluzione del settore negli ultimi anni
- Enolia: il gusto come esperienza culturale | 9–10–11 maggio 2026 | Seravezza