di Antonella Amodio
Se vi capitasse di trovare in enoteca il Campi Taurasini 2015 della piccola cantina De Santis, non esitate a comprarne una bottiglia. Sulle colline di Montemiletto, a 600 metri sul livello del mare, 5 ettari di vigneti impiantati ad aglianico sono posizionati su un terreno composto da argilla e limo, che regalano ai vini struttura e personalità, che l’enologo Luigi Sarno riesce a far emergere insieme alla territorialità. Una cantina, quella di De Santis, completamente dedicata al vitigno aglianico, col quale produce vini dallo stile tradizionale.
Il Campi Taurasini 2015 è un vino che sosta due anni in acciaio, successivamente matura 10 mesi in barrique e affina ulteriori 7 mesi in bottiglia. Il colore rosso granato con venature rubino anticipa l’olfatto ampio, predominato dalla frutta rossa come la marasca, la prugna e i piccoli frutti di bosco. In seconda battuta emergono la viola, la macchia mediterranea e la nota balsamica. Avvolgente e fresco, poi salino e lievemente tannico all’assaggio. E’ dotato di buon equilibrio e di una lunga persistenza. Un intenso “piccolo” Taurasi che ben accompagna la cucina mediterranea.
Oltre al Campi Taurasini, la cantina De Santis produce il Taurasi e un interessante aglianico.
Costo Campi Taurasini 2015 in enoteca: 15, 00 euro
De Santis
Via S. Antonio, 2 – 83038 Montemiletto (AV)
Cantinedesantis.com cantinedesantis@gmail.com
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