DI SANTO A CASTELVENERE
Tel. 329.3873053
www.cantinadisanto.com
Ettari: 4,5
Bottiglie prodotte: 3.000
Prima vendemmia imbottigliata: 2016
Enologo: Raffaele Di Santo
Le radici della Cantina Di Santo affondano in una storia secolare. I battenti dell’attuale struttura sono stati aperti dieci anni fa, per volontà dei fratelli Antonio e Ugo Di Santo. Oggi, dopo la prematura scomparsa di Ugo, le redini sono passate nelle mani dei rispettivi figli. Si chiamano entrambi Raffaele, come il nonno che negli anni immediatamente successivi alla seconda guerra mondiale aveva intrapreso la produzione di uva e di vino con numeri importanti, costruendo nella cantina scavata nel tufo e adiacente all’abitazione dove viveva con la moglie Vittoria, le vasche di cemento che sono ancora oggi utilizzate per la trasformazione dell’uva in vino e per la successiva fase di affinamento dei vini. Questa cantina ancora oggi registra l’arrivo di consumatori campani, giunti per comprare vino anche sfuso. Le poche bottiglie prodotte da questa storica azienda sono espressione della storia enologica di Castelvenere. Esempio lampante è l’etichetta ‘1930’ (in onore alla data di nascita di nonno Raffaele, ottenuta da uve Camaiola (la varietà fino a qualche anno fa erroneamente accostata alla Barbera piemontese). Altre varietà coltivate sono le uve Falanghina, Malvasia e Trebbiano, Piedirosso e Aglianico.
Vini prodotti
Benevento Igt Barbera Radis, Vino Rosso R, Benevento Igt Falanghina 1930, Vino Bianco B
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