MENALE CARLO AD AVERSA
Via Belvedere, 50
Tel. 081 5038361- 391 4189978
www.enotecailvino.it
Bottiglie prodotte: 5mila
Enologo: Gianluca Tommaselli
Prima vendemmia: 1993
Siamo nella storia dell’Asprinio. Carlo è la terza generazione ad occuparsi di vendita di vino e produzione di Asprinio. Enoteca è organizzata su tre livelli, il primo addetto alla vendita al dettaglio con più di 15 tipologie di vini sfusi e oltre 3.000 etichette di vini imbottigliati, il secondo è ad un piano sottoterra dove vi sono escusivamente vini e champagne pregiati. I locali, oltre che ad enoteca, sono adibiti alla produzione di Asprinio con uve raccolte da storici conferitori. A 15 metri di profondità vi è una grotta risalente agli inizi del 1900 nella quale viene conservato il vino. L’asprino viene prodotto secco e frizzante con il metodo oggi definito comunemente della fermentazione ancestrale
Vini Prodotti
Asprinio D’Aversa doc, Asprinio frizzante Terre del Volturno igt