Sostenibilità, innovazione e lotta allo spreco alimentare sono le tematiche oggetto di incontri e dibattiti in Oman, prima con la Settimana Mondiale della Cucina Italiana e, subito a seguire, in questi giorni, nel corso dei festeggiamenti per il 52esimo anniversario di nascita del Paese. Anche l’Ambasciata Italiana con lo chef Paolo Gramaglia, 1 stella Michelin del ristorante President di Pompei e per Fede Group partecipa a questi incontri. Lo chef Gramaglia, insieme all’Ambasciatrice dott.ssa Federica Favi, è, infatti, ospite sabato 4 dicembre ad Oman TV per raccontare come uno chef stellato, nel suo ristorante e in quelli alberghieri che gestisce, riesca a portare avanti il suo lavoro nel rispetto di questi temi di importanza globale. Subito dopo gli stessi argomenti saranno oggetto di una lezione dello chef Gramaglia all’università dell’Oman, dove lo chef pompeiano, parlerà del riuso in campo alimentare in un racconto nel tempo che parte dal riciclo delle farine nell’antica Pompei per realizzare i pani, passando, poi, per i “vicoli borbonici napoletani ” quando dalla pasta di risulta nasceva la famosa “munnezzaglia” (l’attuale formato di pasta mista), fino ad arrivare al cibo di riuso del futuro: le alghe, vegetali, ecologiche e nutrienti.
L’Oman chiama, l’Italia con chef Gramaglia c’è!
Dai un'occhiata anche a:
- Stefano D’Onghia chiude Botteghe Antiche sabato sera e domenica
- Errico Porzio raddoppia e inaugura la seconda sede di Al Solito Porzio a Roma
- La Notte degli Osti 2026. Quel che resta di un Mondo
- Napoli, al Gambrinus la Mimosa “record”
- Pazziella, a Luxury Collection Hotel, Capri | Apre sabato 25 aprile l’albergo del brand THE LUXURY COLLECTION
- Sorrento. Al ristorante museo Caruso torna l’appuntamento con le serate enogastronomiche carusiane
- Un flash mob della pizza per festeggiare i 17 anni di attività della “Pizzeria Jolly” di Gennaro Catapano di Palma Campania
- Da Michele e Osteria del Baccalà: la pizza special che sa di tradizione e merita di essere provata