Contrada San Gennaro
Tel. 0962.31518, fax 0962.370542.
www.librandi.it
Tutti lo conosciamo e lo amiamo per il vino, ma Librandi è anche un importante marchio di olio, la produzione di olio extravergine di oliva Librandi è interamente ricavata dagli uliveti di proprietà dell’azienda in Località Ponta di Cirò Marina e Rosaneti di Rocca di Neto, a 60/100 metri di altitudine.
Oltre ai vigneti, Librandi può infatti contare su infatti 100 ettari di superfici coltivate ad ulivo, per un totale di circa 23000 piante, dalle quali provengono olive di tipo Carolea, Frantoio, Tonda Strongolese e Leccino. Dagli ulivi Librandi nasce un olio a basso contenuto acido, di buona intensità ma molto delicato, fruttato, con sentori di mandorle e carciofi ed una nota gradevolmente piccante. L’olio è ottenuto con la premitura a bassa temperatura delle olive per rispettare i valori naturali di questo nobile condimento. Nel 2005 la produzione è stata trasformata nel nuovo frantoio adiacente alla cantina, recentemente installato ed equipaggiato con i più moderni accorgimenti tecnologici. Dotato di un impianto Alfa Laval a ciclo continuo per la spremitura a freddo, ha prodotto in questa campagna circa 200 hl di olio stoccati in locali completamente climatizzati. I prodotti sono destinati alla ristorazione, l’azienda ne commercia circa 20000 bottiglie.
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