Rubriche
Alvignano, L’olio biologico dell’azienda agricola Mazzarella
11 aprile 2013 0di Phyllis De Stavola L’oro verde dai colli di una Città dell’Olio Ad Alvignano, paese in provincia di Caserta (dalla quale dista circa 28 km) sul versante ovest del comprensorio dei Monti Trebulani – poco distante dalla cittadina di Caiazzo, membro dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio e pertanto nota anche come la… Leggi tutto »
Andria (Ba), Oleificio cooperativa C.O.VA.N
5 febbraio 2008 0Via Castel del Monte, 76 tel. e fax 0883.542393 [email protected],it www.coronadellepuglie.it Che l’olio dell’annata 2007 dovesse essere di alta qualità lo dicono tutti, ma, quando lo testi di persona ti fa sgranare gli occhi, lasciandoti a bocca aperta. Siamo in Puglia, nella zona di maggior produzione dell’olio extravergine, e precisamente ad Andria, cuore della… Leggi tutto »
Antico Frantoio Muraglia: la bontà superiore dell’olio pugliese
23 marzo 2015 0La Puglia è la grande riserva italiana di olio extravergine d’oliva, il comune di Andria in tempi non lontani ha avuto fino a cento frantoi, una piccola frammentata industria agricola che ha rifornito di olio i grandi marchi nazionali, avidi di grandi partite di olio di qualità per poterne tagliare tante… Leggi tutto »
Aquara (Cilento), Angela Marino
17 aprile 2008 0Produzione: Località Vetrano – Aquara Amministrazione: Via Roma, 418/B – Bellizzi Tel.: 0828/52252 – cellulare: 337/976179 (Luigi Marino) Fax: 0828/355485 www.oliovetrano.com [email protected] A cinquecento metri sul livello del mare, sulle colline circondate dalla catena montuosa degli Alburni, crescono le olive da cui viene prodotto l’olio extra vergine di oliva DOP Colline Salernitane “Vetrano” dell’Azienda Agricola… Leggi tutto »
Ariano Irpino, Coprovoli
12 ottobre 2004 0Via Vico Lapronia, 8 Tel e fax 0825 824955 [email protected] Una realtà imponente, composta da ben trenta aziende, trentasette soci, e sei frantoi. La cooperativa Coprovoli ha stabilito un meticoloso disciplinare di produzione, adottato da tutti i soci, in attesa del marchio dop colline dell’Ufita e garantire ugualmente il consumatore sulla qualità. Da… Leggi tutto »
Ascea, Cilento. Le Favate
16 luglio 2004 0Località Terradura Tel. 0974 977310 Fax 0974 977949 E-mail: [email protected] Sito web: www.favate.it E’ un tuffo nell’eleganza. I particolari studiati minuziosamente descrivono ambienti autentici mentre lo sguardo scorre sotto le ombre degli ulivi, un bosco fittissimo di profumi e di piante secolari. Nei casali i materiali tradizionali, le travi in legno… Leggi tutto »
Associazione Brodo | Azienda agricola Madonna dell’Olivo di Antonino Mennella
1 luglio 2017 0Questa azienda fa parte dell’Associazione Brodo che si presenta il 6 luglio alle Trabe di Paestum: Antonino Mennella, con la sua azienda agricola Madonna dell’Olivo di Serre, si dedica con passione alla coltivazione degli antichi uliveti di famiglia. L’azienda è stata strutturata con moderni processi di lavorazione, mantenendo intatta… Leggi tutto »
Battipaglia, Torretta
5 giugno 2004 0BATTIPAGLIA Via Serroni Alto, 29 Tel. e fax 0828. 672615 www.oliotorretta.com. [email protected] La Sirena d’Oro di Sorrento (1° premio della edizione 2003) è qui, nel paesaggio collinare tra Battipaglia, Montecorvino Rovella Campagna, Serre ed Eboli, modellato da olivi secolari che sprizzano olio dalla prima metà del ‘900. Un… Leggi tutto »
Cantine Famiglietti a Paternopoli: la nuova Country House, i lavori del frantoio e l’assaggio
19 novembre 2011 6di Monica Piscitelli E’ una bella estate di San Martino. In Irpinia, finalmente, la vendemmia è pressoché terminata. Tradizione vuole che la si incominci, infatti, “dopo i morti” perché per allora l’aglianico è maturo. Il freddo è secco ma il sole splende alto. Paternopoli, nell’alta Valle del… Leggi tutto »
Carife, Irpinia. Hirpus
10 giugno 2005 0Via Modena, 57 Tel. 0827.95626 [email protected] Gastronomia mediterranea: è di Hirpus azienda irpina con sede a Carife, il progetto di export internazionale. La mappa disegna un triangolo commerciale tra Europa, Stati Uniti e Giappone. L’extravergine biologico delle varietà ravece e ogliarola sarà il re della prima bottega di tipicità campane a Edimburgo. Intanto in… Leggi tutto »
Casal Velino, l’olio extravergine di Pietrabianca fa sognare
30 marzo 2016 5di Enrico Malgi Frantoio Oleario Pietrabianca a Casalvelino, imperdibile riferimento per l’olio dop del Cilento. Nel Cilento insistono condizioni climatiche ideali per l’olivicoltura. Ed inoltre esistono cultivar autoctone da cui si estraggono oli extravergine di ottima qualità. E poi ci sono alcune pregevoli e storiche aziende olearie… Leggi tutto »
Casaletto Spartano, Cilento. Benessere
17 giugno 2004 0Via Gallotti, 7 Tel 0973 374214 Un passo alla volta, per venti minuti di cammino partendo dalla casa di famiglia, altrimenti l’unico modo per raggiungere questo luogo incantato e misterioso, è montare sulla groppa di un asinello. Non dimenticate di portare una pila. Dimorano qui, sotto una grotta ampia e profondissima… Leggi tutto »
Castelvenere, Sannio. Perlingieri
19 aprile 2006 0Via Marzaioli, 58 Tel e fax 0824 971541 [email protected] Azienda giovane, nasce nel 1972 come casa vinicola dedicata alla coltivazione di uve rosse della Doc Solopaca. Nel 2000 Teresa Perlingieri ha cominciato a curare anche l’olio extravergine di oliva. Donna Teresa è un intrigante bland di Femminella, Ortice, Racioppella, Ortolana, con un intenso… Leggi tutto »
Cirò Marina, Librandi
12 gennaio 2006 0Contrada San Gennaro Tel. 0962.31518, fax 0962.370542. www.librandi.it Tutti lo conosciamo e lo amiamo per il vino, ma Librandi è anche un importante marchio di olio, la produzione di olio extravergine di oliva Librandi è interamente ricavata dagli uliveti di proprietà dell’azienda in Località Ponta di Cirò Marina e Rosaneti di Rocca di… Leggi tutto »
Colline di Caiazzo, Piana di Monteverna
8 novembre 2004 0PIANA DI MONTEVERNA Località Villa santa Croce, 84 Tel e fax 0823 868619 www.collinedicaiazzo.it [email protected] Veronelli nella sua guida ai ristoranti ha scritto su quest’olio: “è da considerarsi vero e proprio cru, quello del frantoio Mastroianni, sito su una collina di Caiazzo”. Non male per un prodotto che nasce nel 1903 e che da… Leggi tutto »
Controne, Cilento. Controsole Oleificio Mastropietro
19 aprile 2008 0Oleificio Mastropietro Via San Sebastiano, 3 84020 Tel. 0828.772066 Fax 0828.772078 [email protected] “Contra-Eljone”, dal greco “helios” che significa sole, ovvero “di faccia al sole”: questa è l’origine del nome Controne. Il marchio Controsole deriva proprio dalla posizione geografica di questo paese rivolto ad ovest, quasi di spalle al sole. Siamo nell’entroterra Cilentano, lungo un… Leggi tutto »
Emilio Conti: a Massa di Vallo della Lucania la leggenda dell’olio d’oliva dal 1842
24 marzo 2016 1di Enrico Malgi Una delle risorse peculiari e più importanti del Cilento è quella della pratica dell’olivicoltura di qualità e della cultura della frangitura delle olive, datata da molto tempo. Come nel caso dell’Oleificio Emilio Conti di Massa di Vallo della Lucania che può vantare tanta dietro le spalle, avendo visto la… Leggi tutto »
Frantoi Cutrera a Chiaromonte Gulfi: storia di un brand, storia di un’azienda, storia di una famiglia
1 dicembre 2012 1di Bianca Celano Questa frase già racchiude l’essenza dell’azienda Cutrera, e non uso a caso il termine essenza parlando proprio di olio extravergine d’oliva di eccezionale qualità, dall’inconfondibile fruttato, con un amaro ed un piccante presenti ma equilibrati. Da diverse generazioni la famiglia Cutrera si dedica alla coltivazione degli ulivi… Leggi tutto »
Frantoio d’Orazio a Conversano, alto artigianato pugliese dell’olio
4 maggio 2016 1di Monica Caradonna Frantoio d’Orazio a Conversano. La sveglia alle 4,30 come ogni mattina segna l’inizio della sua giornata. Anche se fuori è ancora buio la storia si ripete sempre uguale. Da 70 anni. Alle 5, o poco giù di lì, Giuseppe, per tutti Peppino, apre le porte del suo… Leggi tutto »
Garantito IGP. Ruvido e gentile. Come l’olio toscano
19 maggio 2011 1di Stefano Tesi C’è, in slang toscano, un modo caratteristico per indicare una persona bonariamente irascibile e disincantata, schietta e divertente nel suo essere bastian contrario, sempre con la luna un po’ a rovescio ma incapace di essere davvero sgradevole: si dice “scoglionato”.Ecco, forse l’aggettivo migliore per descrivere, di primo acchito almeno,… Leggi tutto »
Giffoni Valle Piana, Fattorie Mediterranee
11 giugno 2004 0FATTORIE MEDITERRANEE GIFFONI VALLE PIANA Via Linguiti, 6 Tel. e fax 089. 803008 www.fattoriemediterranee.com [email protected] L’incisione appena sbiadita dal tempo ma ancora visibile sul torchio in ferro è il simbolo dell’antica fonderia Edwin Brunner, la data il 1880. E quell’odore di vita autentica che solo le vecchie cose sanno rievocare, si percepisce ad… Leggi tutto »
Giungano, Cilento. Le Contrade
17 luglio 2006 0Contrada Gaudo 9 Tel. 339.2294763 – fax 0974.880020. www.lecontrade.com di Diodato Buonora Siamo a 250 metri d’altitudine: da un lato s’intravede il mare che dista pochi chilometri, nelle giornate limpide c’è Capri, dall’altro si ammira uno scenario di grande fascinoi. Qui abbiamo visitato l’azienda “Le Contrade”, olio extravergine d’oliva di grandissima qualità, situata a… Leggi tutto »
Gravina in Puglia, Frantoio Raguso
28 giugno 2009 0Via Cartesio, 1 zona PIP Tel. 080.3255808 [email protected] www.frantoioraguso.it Nel 1959, in pieno boom economico, Modugno vinceva il Festival di San Remo con la canzone “Piove”, ma universalmente conosciuta come “Ciao ciao Bambina”, un motivo che in quegli anni della mia fanciullezza mi sarei ritrovato a canticchiare spesso. A molti anni di distanza… Leggi tutto »
I primi 40 anni della cooperativa Nuovo Cilento: olio e passione
17 febbraio 2016 2di Nicola Nicoletti “Abbiamo realizzato un’innovazione mondiale nel campo dell’agricoltura: uno scuotitore, montato su un trattore radiocomandato, un successo per la raccolta delle olive”. È raggiante il professore Peppino Cilento per i 40 anni della cooperativa Nuovo Cilento. Tra i secolari ulivi del salernitano, ha voluto ricordare il sudore e i successi… Leggi tutto »
L’Abc dell’olio presentato a Milano da Buonaterra
21 settembre 2017 0di Fabiola Quaranta E’ stato presentato al Baglioni Hotel di Milano il progetto “ABC Olio: La cultura dell’olio extravergine”, un progetto triennale per la riscoperta della cultura dell’extravergine e del turismo legato all’ulivo in Puglia. L’idea proposta dall’associazione Buonaterra – Movimento Turismo dell’Olio Puglia, è di promuovere l’olio extravergine con un percorso dal passato al… Leggi tutto »
L’extravergine a LSDM 2016, la degustazione guidata da Marco Oreggia alla scoperta del panorama olivicolo italiano
9 maggio 2016 0di Luciana Squadrilli È uno dei simboli della Dieta Mediterranea e della tradizione gastronomica italiana (ma pure l’avanguardia spesso non può farne a meno), al pari della pasta, del pomodoro e, naturalmente, della mozzarella. Senza di lui gli spaghetti al pomodoro non sarebbero la stessa cosa, e nemmeno un’insalata caprese. Parliamo, naturalmente,… Leggi tutto »
L’extravergine non sa di tappo, ma quello di rabbocco è fondamentale:-)
16 dicembre 2013 0di Sara Cordara* Chiamatela “ lobby ”dei ristoratori del Nord Europa, oppure chiamatela “maledizione” dei ristoratori del Sud Europa, il problema però non cambia e continua a sussistere. Il provvedimento del “salva-olio” non supera l’esame. Le oliere non spariranno dalle tavole dei ristoranti europei dal 1 gennaio 2014. Questo accadeva lo scorso… Leggi tutto »
L’olio d’oliva in Puglia è una cosa molto seria: ecco i 25migliori premiati dalla decima guida Tirsomedia
21 giugno 2017 0Presentata a Bari la guida edita da Tirsomedia. Premiati i 25 Extratop, gli oli extravergine che si sono distinti per qualità e capacità di esprimere il proprio territorio La cucina a vista da un lato, libri e prodotti tipici dall’altro: è in questa golosa e accogliente cornice barese, sede della casa editrice… Leggi tutto »
L’olio pantesco, il frantoio e gli olivi nani di Pantelleria
17 novembre 2015 0di Francesca Marino Pantelleria non è soltanto territorio di capperi e di vigne ad alberello, ma anche ulivi. E che ulivi! Alberi secolari che sembrano distendersi sul terreno vulcanico arrendendosi al vento incessante dell’isola e che a stento raggiungono il metro di altezza. La raccolta, avviene manualmente ed è un momento… Leggi tutto »
L’olio d’oliva Alèa dell’Azienda Agricola Alessandro Coricciati di Martano
10 luglio 2017 0di Enrico Malgi La Puglia, nonostante il problema ancora irrisolto della xylella fastidiosa che ha falcidiato in modo pesante le piante di ulivo del Salento, resta sempre la regione italiana più produttiva di olio evo a livello nazionale. Nella mia recente visita pugliese ho avuto modo di degustare l’olio… Leggi tutto »