Ci sarà anche Ciro Oliva, il giovanissimo pizzaiolo di “Concettina ai Tre Santi” del quartiere Sanità di Napoli, il 3 ottobre, al Cooking for Art.
L’evento, organizzato da Luigi Cremona e Witaly, mette assieme, come di consueto, artigiani del gusto e interpreti gastronomici di spicco. Prodotti ed eccellenze italiane affiancate ad alcuni rappresentanti internazionali. L’evento, ospitato presso le Officine Farneto, prevede una Food Zone animata da 30 chef di fama che proporranno le loro ricette, dal 3 al 5 ottobre, e l’assegnazione di due riconoscimenti: Premio Miglior Chef Emergente d’Italia 2015 e Miglior Pizza Chef Emergente d’Italia 2015.
La pizza richiesta per questo evento è stata denominata “Chic”: peso leggero (120g) e prodotti d’eccellenza. Ciro Oliva proporrà un topping a base di carpaccio di gamberi, tartufo nero e spuma di bufala.
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