La battuta è facile, ma non possiamo farne a meno: questo vino è un gioiello. Ma forse è meglio dire un miracolo. Spieghiamoci: nasce dalla volontà di Francesco Restivo, gioielliere da più generazioni che ha maturato il desiderio di fare qualcosa di buono e di importante per la sua terra. Il miracolo è proprio la potenza evocativa del vino, capace di spingere le persone a fare sacrifici e ad investire oltre ogni ragionevole dubbio. Ma l’entusiasmo pulsa ed è irrefrenabile, il vino riflette spesso la personalità del produttore e la bravura dell’enologo è quella di mettere in sintonia uomo e natura. In questo caso possiamo definire questo Carricante coltivato a 600 metri ad alberello un nuovo capolavoro di Riccardo Cotarella. Il rapporto tra il frutto e il legno è centrato già in queste prime battute che il vino regala a chi commette un infanticidio aprendolo. Già, perché questo Etna bianco, sarà eterno.
RESTIVO WINE
Contrada Arcurìa Passopisciaro Castiglione di Sicilia
www.restivowine.it
Tel.095 388557
Enologo: Riccardo Cotarella
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