Ingredienti
500 g di mandorle
500 g di zucchero
Sbucciate e tagliate a metà le mandorle e mettetele a cuocere con lo zucchero in un recipiente di rame non stagnato, senz’acqua, preferibilmente sui carboni. Girate il composto finchè il tutto non si liquefa, assumendo un colore rosso. Mettetelo poi il su di una base di marmo ben unta di olio, girate bene e stendete aiutandovi con un limone, fino a quando non si raffredda. Infine tagliate l’impasto a bastoncini.
Dai un'occhiata anche a:
- Pere e cioccolato Al contadino non far sapere quanto sono buone
- La pastiera napoletana: origini, storia e ricetta tradizionale
- La ricetta dolce. Torta con crema al limone
- Tiramisù: il lato dolce del caffè Il Bakery chef Fabio Tuccillo, la ricetta
- Torta di mele annurche e ricotta, la ricetta da inzuppo
- Galette des Rois, la torta tradizionale dell’Epifania dalla Francia a Napoli
- Prepariamo i biscotti allo zenzero con la Befana!
- La ricetta tradizionale del Roccocò della Masardona e la nuova confezione