Ingredienti x 4 persone:
120 gr di cioccolato
120 gr di burro
3 uova
35 gr di zucchero
35 gr di farina
Zucchero a velo
Lavorare lo zucchero con le uova fino a creare un composto liscio e spumoso.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro incorporare il composto con le uova ed aggiungere la farina.
Versare il composto ottenuto in quattro stampini da forno precedentemente imburrati e infarinati
Cuocere in forno caldo a 180° per dieci minuti.
Sformare con attenzione e adagiare in piatto da portata guarnendo con amarene e zucchero a velo.
Ho abbinato rosolio di carrubo della casa.
Ricetta del ristorante Il Cavaliere di Sarno raccolto da Marina Alaimo
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