Ognuno ha i suoi problemi. Io sto a Bari per Radici Wines e, ricordando le grandi mangiate di tiella barese, alias riso, patate e cozze di cui sono ghiotto, ho chiesto dove potere andare a mangiarle.
Gli amici non mi hanno dato risposta.
Possibile che il piatto simbolo e indentitario di questa città sia in estinzione? Davvero si mangia solo nelle case? E quali case?
Possibile che i ristoranti di Bari, le trattorie, le bettole, le vinerie, non lo abbiano come proposta fissa?
Vabbè, rileggiamoci Pasolini, va.
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