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Per ora è un sogno, ma potrebbe diventare realtà a giorni: quattro pizze di Franco Pepe fatte con i prodotti di qualità dell’Alto Casertano, quello che per Stefano Maria Bianchi sarebbe Terra dei Fuochi ma che è sicuramente meno inquinato delle Dolomiti, nel nuovo locale multitask strafigo che Rocco Princi sta aprendo in piazza XXV…  Leggi tutto »

di Marina Betto Cosa è cambiato nelle tendenze nel mondo del food & beverage dopo la pandemia è la domanda a cui IGT (Istituto Grandi Marchi) attraverso l’indagine commissionata e realizzata da Nomisma Wine Monitor ha tentato di dare una valida risposta, grazie alle indagini che hanno valutato comportamenti e tendenze a…  Leggi tutto »

Lo spot della discordia. Pizza Hut gira una pubblicità nella penisola sorrentina con i vecchietti che la degustano.  Associazione pizzaioli Napoletani: ” chiediamo i danni all’azienda che strumentalmente vuole brandizzare il suo prodotto con Napoli. Offendono anche i nostri anziani”. “I nonni e le nonne della costiera amalfitana ma anche quelli della…  Leggi tutto »

Il ristorante ‘A figlia d”o Marenaro chiude da oggi per l’emergenza Coronavirus. La scelta arriva dopo aver ponderato bene l’odierna situazione, in seguito all’aver ottemperato alle misure dettate dal Governo nei giorni scorsi e, come sempre, mantenendo la massima pulizia. “Abbiamo diminuito i tavoli in sala nelle scorse settimane e sanificato tutto il…  Leggi tutto »

La pizza surgelata più venduta nei supermercati italiani  è fatta nel Lancashire per un’azienda tedesca. Si tratta della pizza Ristorante della Cameo (divisione italiana della tedesca Dr. Oatker) che ha conquistato il 20% del mercato della pizza surgelata in Italia, battendo la Bella Napoli della Buitoni, che si…  Leggi tutto »

«Nell’ultimo fine settimana di ottobre noi chiuderemo tutto alle 22. È il fine settimana di Halloween, questa immensa idiozia, questa stupida americanata che abbiamo importato anche nel nostro Paese. Halloween è un monumento all’imbecillità». Lo ha detto il presidente della Regione Campania Vincenzo De Luca. «Siccome dobbiamo fare i conti con la realtà…  Leggi tutto »

Sgarbi si è impegnato a singolar tenzone contro Di Maio con una serie di video su Facebook che hanno superato ogni limite. Anche dopo la sonora sconfitta, il critico non si è calmato e ha continuato a sparare veleno contro il leader del 5 Stelle. Fino a qui la cosa poteva anche non…  Leggi tutto »

Panini a Metà Strada di Sutri di Floriana Barone Golosi panini farciti, taglieri di salumi e formaggi locali e qualche succulenta specialità della cucina laziale: la fraschetta “A metà strada” è stata aperta a Sutri nel maggio del 2017 da Fabio, conosciuto da tutti in paese come “Fabione”. Questo piccolo punto di…  Leggi tutto »

di Floriana Barone Si chiama “A Procida” ed è la nuova pizza nata a Sbanco che omaggia la Capitale Italiana della Cultura 2022, ideata in collaborazione con lo chef Ciro Scamardella del ristorante romano Pipero (una stella Michelin). Per questa pizza Ciro ha preso spunto da una vecchia puntata del format…  Leggi tutto »

di Marco Milano Il pane, i grani antichi, ma anche le coltivazioni biologiche. Tematiche di stretta attualità che ad Alvignano nel Casertano attraversano la bellezza delle arti e la suggestione delle parole e delle poesie per valorizzare la civiltà e le tradizioni contadine. E così che un incontro a tema “Il Pane…  Leggi tutto »

di Floriana Barone Lasciare lo chef completamente libero nella realizzazione delle ricette romane, senza compromettere l’armonia dei sapori con un’eccessiva salinità: si chiama “la lotta al sale nella cucina romana” ed è un progetto avviato da Cibaria Srl di Castel Gandolfo (RM) a seguito di uno studio specifico intrapreso negli ultimi tre…  Leggi tutto »

Settantacinque ricette di maccheroni per elogiare il piatto principe della tavola : il primo piatto. Il Prof. Giancarlo Moschetti, ordinario di Microbiologia agraria dell’Università di Palermo ha voluto raccogliere la sua esperienza culinaria in 75 ricette della tradizione, siciliane, napoletane e mediterranee. Lo scopo primario è stato quello di devolvere tutto il ricavato…  Leggi tutto »

di Marco Milano A Capri si torna a produrre vino, e a conferma che il nettare degli dei non è e non deve essere attività di epoche remote ma passione e vita anche delle nuove generazioni, un giovane caprese Augusto Federico, brillante laureato in giurisprudenza di Capri ha voluto tuffarsi in un’avventura…  Leggi tutto »

di Marco Milano È stata definita “la rivincita di chef e pizzaioli amatoriali” la possibilità che arriva dai nuovi percorsi formativi per acquisire una qualifica professionale attraverso azioni di sostegno a favore di cittadini svantaggiati. Il progetto “Nessuno Escluso” promosso dall’Ambito territoriale B03 e, in particolare, in Valle Caudina…  Leggi tutto »

di Sabino Berardino Ho conosciuto (relativamente) di recente Paolo, grazie ad amici comuni (e che amici!): cuoco di vecchia data – professionalmente operativo dal 1996 – al momento a riposo, si diletta comunque a pubblicar, sui social, di tanto in tanto spunti interessanti. Paolo aveva pubblicato questa provocante ricetta – confesso, non…  Leggi tutto »

di Marco Milano Se la scuola da mesi ha ormai abituato gli studenti alla “Dad”, alias la didattica a distanza, adesso è l’ora della…cucina a distanza. E’ partita qualche giorno fa, infatti, “Stellati per la Dad”, un’iniziativa voluta e varata da “Casolaro Hotellerie” per arricchire la didattica dei giovani studenti degli istituti…  Leggi tutto »

Parte la terza edizione del sondaggio che apre le porte al Natale. “Un pizzaiolo Adhoc nel presepe di Ferrigno” e chiamerà la community di MySocialRecipe e tutti gli appassionati di pizza, a votare il pizzaiolo da mettere in esposizione nel presepe di uno dei più celebri artigiani del settore. A sostenere l’iniziativa Adhoc Cash & Carry, azienda divenuta…  Leggi tutto »

di Bruna Sapere La battaglia dei pastori sardi per il prezzo del latte va avanti da anni. In questi giorni, la protesta si è estesa all’intera Sardegna ed è stata ribattezzata la rivolta dell’oro bianco. Gli allevatori hanno preso a buttare via il latte ovino munto invece che consegnarlo, mettendo in rete…  Leggi tutto »

di Marco Galetti La prima volta che sentii il suo nome rimasi senza parole, le sue furono: mi chiamo Anna Rossor, sono palindroma e disinibita. Qualche anno fa, quando andavo nei posti per vedere chi c’era e per far vedere che c’ero, incontrai Anna per la prima volta, ero in un locale…  Leggi tutto »

La classifica, inaugurata nel 2015 dal magazine francese Le Chef  viene stilata dagli chef. Si tratta, infatti, del risultato di una domanda che viene posta agli chef 2 e 3 stelle Michelin dei Paesi dove è presente la Guida Michelin, ai quali viene chiesto di fornire un elenco di cinque nomi che ritengono rappresentino al meglio…  Leggi tutto »

di Marco Galetti “Se ho i soldi necessari per andare in tutti i locali che voglio recensire o sono un professionista o sono ricco… non è un caso che i blogger nascono anche per parlare di quel pop food che prima era bellamente ignorato dai giornalisti: pub, pizzerie…” Questo afferma,…  Leggi tutto »

di Andrea Docimo Ambiente elegante, con rimandi alle armonie giapponesi, presenti ma non invadenti, cucina d’autore da limare leggermente ma già di spessore, buona carta dei vini ed un’ottima proposta di cocktail e distillati. Tutto questo a Villaricca, perché anche (e spesso soprattutto) in provincia si può trovare del buono. 1Q84…  Leggi tutto »

Abbiamo trovato un interessante contributo Di Giles Fallowfield  – Decanter News e  lo abbiamo tradotto per voi. “Ci si attende per il 2012 un aumento del prodotto Champagne, a causa di un considerevole aumento del prezzo delle uve nella regione. Nonostante lo champagne si stia vendendo con incredibili sconti a causa …  Leggi tutto »

  La nuova mappa della ristorazione italiana? Un segnale può essere il lavoro fatto da Antonella De Santis per il Gambero Rosso.it che ha interpellato 33 esperti che, a vario titolo, fanno tendenza nel mondo della gastronomia a cui è stato chiesto quale fosse stata la migliore cena dell’anno. I sondaggi, come…  Leggi tutto »

di Marco Galetti “Consolati gourmet del tuo peregrinare siamo giunti ecco un’insegna ornata di trofei Presso quest’osteria potremo riposare Ché troppo stanco sono e troppo stanca sei Il campanile scocca lentamente le sei” Scommettiamo una cena in trattoria… sentendomi certo di vincere, mi sembrava scorretto alzare la…  Leggi tutto »

Ci siamo. La bordata di Report alla 50 Best Restaurants, l’anti Michelin degli anglosassoni, è già un lontano ricordo perché arriva la classifica di coloro che stanno tra il 51° e il 100 posto. La notizia per noi italiani è che Scabin esce dai primi 50 mentre Bombana fa un bel salto in…  Leggi tutto »

di Marco Milano A Benevento la presentazione del Progetto Innovativo Operativo Grani Antichi (POIGA). L’appuntamento è per giovedì 10 marzo all’Università del Sannio con uno workshop moderato da Pasquale Carlo al quale seguirà l’Educational Tour sul campo prova del progetto “Spot semina Poiga”. Nell’incontro che vedrà un esperto assoluto del settore come…  Leggi tutto »

SFIDA DEI BARMAN PROVENIENTI DA TUTTA ITALIA CON COCKTAIL A BASE DI AGLIANICO E FALANGHINA Si chiama ‘Challange Wine Wartalia’ ed è in programma il 14 gennaio nella cornice del Grand Hotel di Telese Terme. L’evento, che vede al lavoro l’azienda guardiese presieduta da Gabriele Sebastianelli, mira alla promozione dei nettari aziendali…  Leggi tutto »

di Bruna Sapere Le star della moda ci ricascano e la pizza è nuovamente al centro dell’universo gossip, questa volta con Isabella “Bella” Khair Hadid. La modella statunitense, dopo aver sfilato per i più importanti brand dell’alta moda, aver raggiunto il record di maggior numero di copertine sulla rivista Vogue in…  Leggi tutto »

A Londra spopola il Terrone Cafè importato da un salernitano. ” Per gli inglesi oramai la parola terrone è squisita perchè associata al nostro caffè. Dovremmo farlo assaggiare anche ai leghisti padani per fargli cambiare idea su di noi”. A Londra sta letteralmente sbancando il Terrone Cafè. Una miscela tutta napoletana…  Leggi tutto »