Questo Fiano nasce proprio dalle vigne di Montefalcione che circondano l’azienda: siamo a oltre 500 metri di altezza, le escursioni termiche lavorano l’uva alla perfezione coltivata su terreno calcareo argillosa. Parliamo dell’annata 2018, complicata anche se in questo caso il caldo è buon alleato delle zone tradizionalmente fredde. Appena 5mila bottiglie certificate biologiche nate dalla selezione di uve da conservare con cura per poterne godere negli anni. Il nostro stappo, a due anni dalla vendemmia, ci ha regalato un vino complesso, dal naso ricco di frutta a pasta bianca e agrumata e con bei rimandi di macchia mediterranea, al palato la freschezza detta ancora la beva rendendo questa bottiglia adatta agli abbinamenti più estremi. Il finale è lunghissimo, ripulisce bene il palato e invoglia al secondo sorso. Previsioni di vita? Lunga, lunghissima, anche oltre i dieci anni. Aspettare per credere.
MONTEFALCIONE
Località Pietracupa
Via Stazione
Tel.0825 977135
donnachiara.com
Ettari vitati:27
200mila bottiglie
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