Uva: fiano di Avellino
Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro
Fermentazione e maturazione: acciaio
Ehi, voi che vi state preparando per il Vinitaly, un consiglio.
Padiglione Campania. Lo stand di Ciro Picariello. Il suo Fiano 2008.
E potrei chiuderla qui.
Questa nota.
Come fosse un messaggio in una bottiglia che naviga su web.
Come se fosse twitter.
Sì perché non c’è molto da aggiungere oltre il calice che non risulti superfluo. A 5 anni dal suo esordio forse Ciro ha centrato il miglior Fiano di sempre.
E se ci fermiamo al forse il limite è nostro e non del vino. D’altronde si sa, lo abbiamo spesso ripetuto, infanticidio è, ancor’oggi, nonostante Ciro presenti il vino a un anno e mezzo dalla vendemmia come solo i migliori fanno.
Ecco, forse dovremmo consigliare una legge che vieti di bere Fiano di Avellino prima dei due anni.
Lo abbiamo ritrovato un paio di mesi dopo la sua presentazione in anteprima alla Locanda Carafilia nel corso del quale abbiamo tenuta la verticale del Fiano di Ciro Picariello, nel giorno della presentazione della nuova guida ai vini Slow Food.
L’evoluzione è stata impressionante.
Figuriamoci tra sei mesi.
In media res?
Eccovi, allora, il fiano Hegeliano di Ciro: tesi, antitesi e sintesi.
Le uve di Montefredane di un vigneto giovane concorrono quasi al 50% con quelle di Summonte. Due zone altamente vocate, quasi inutile ripeterlo. La grassezza e l’opulenza del fiano con le sue note fumè si stemperano oggi con la giovane frutta appena accennata, le note floreali e d’agrumi, il richiamo aromatico per un naso profondo, terroso e solare.
Il palato accontenta tutti, grandi e piccini, quelli che vogliono succo e quelli che vogliono sferzate di acidità per destarsi.
Anzi, al momento l’acidità è una lama che taglierà – deve tagliare – un bel piatto succulento e grasso.
Tempo medio stimato di resistenza: mezz’ora. La bottiglia non dura di più.
Ehi, voi che vi state preparando per il Vinitaly, un consiglio.
Padiglione Campania. Lo stand di Ciro Picariello. Il suo Fiano 2008.
Per tutti gli altri, prossimamente nelle migliori enoteche.
Questi sì che si chiamano affari.
Mauro Erro
Sede a Capriglia Irpina, via S. Felice.
Tel e fax 0825 702516. cell. 3478885625.
Enologo: Ciro Picariello. Ettari di proprietà: 5 ettari.
Bottiglie prodotte: 15.000.
Vitigno: Fiano
Dai un'occhiata anche a:
- Ventidue Fiano di Avellino 2012 docg Villa Raiano
- Greco di Tufo docg Tenuta Vicario 2010 della famiglia Martusciello
- Fiano di Avellino 2006 docg Aminea
- Primum 2004 Taurasi docg
- Greco di Tufo 2004 docg Pietracupa
- Sequoia 2012 Fiano Irpinia doc
- Nonna Seppa Campi Taurasini Doc 2013 Cantine Delite
- Don Aliandro Irpinia Campi Taurasini Doc 2015 Cantina Paterno