Filosofia di chef

Pubblicato in: Frasi sotto spirito

La cucina non è il mio mestiere, è il mio amore
Amo incontrare i pescatori, i contadini, raccogliere io stesso i prodotti che poi utilizzo
Non cerco il meglio, cerco l’autentico

Rocco Iannone, patròn e chef di Pappacarbone. Cava de’ Tirreni

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