Questa è la ricetta delle zeppole fritte di San Giuseppe di mamma Rita Rossi.
La zeppola di San Giuseppe di Pasqualino Rossi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr farina
- 500 gr acqua
- 100 gr strutto
- 14 uova fresche
- sale q.b. (poco)
Preparazione
Versare acqua e strutto in una pentola, far bollire e inserire la farina tutta insieme e mescolare fino a ottenere un composto solido. Far riposare per pochi minuti, dopo unire le uova in modo da ottenere un impasto morbido e liscio. Lasciar riposare l’impasto per 15 minuti, versare nella sac à poche. Le zeppole devono avere la forma di un biscotto più grande. Friggere in olio abbondante e ben caldo e servire con la crema pasticciera e amarene.
Dai un'occhiata anche a:
- Prepariamo i biscotti allo zenzero con la Befana!
- Tiramisù: il lato dolce del caffè Il Bakery chef Fabio Tuccillo, la ricetta
- La pastiera napoletana: origini, storia e ricetta tradizionale
- Galette des Rois, la torta tradizionale dell’Epifania dalla Francia a Napoli
- Pere e cioccolato Al contadino non far sapere quanto sono buone
- La ricetta dolce. Torta con crema al limone
- Torta di mele annurche e ricotta, la ricetta da inzuppo