Diciamoci la verità: queste maledette piogge non favoriscono i pomodori che hanno certamente bisogno di acqua ma anche di tanto sole e caldo per ben maturare. Ma per fortuna il san Marzano è sempre San Marzano.
Guglielmo Vuolo propone a Eccellenze Campane una pizza che ha imparato da bimbo dal padre. Si compravano alla fine del mercato i pomodori rimasti nelle cassette a prezzi più bassi, spesso si lasciavano addirittura.
Si prendevano, si passavano e si faceva una pizza freschissima, dall’intenso sapore di pomodoro fresco. Forse con un po’ di liquido in eccesso.
L’abbiamo provata oggi e ci siamo arricreati. A sei euro, la troverete almeno per la prossima settimana. Leggera e digeribile, già ne mangerei un’altra.
Dai un'occhiata anche a:
- Pizze al pesto di basilico, la salsa che profuma d’Italia: guida agli indirizzi giusti
- Il Calzone con la scarola: 33 indirizzi dove mangiarlo
- Pizze dell’orto di primavera: gli indirizzi italiani dove mangiarle
- Battilocchio e Piscitiello a Napoli: gli indirizzi giusti per la pizza fritta lunga e sottile
- Le migliori pizze con Conciato Romano, il formaggio più antico del mondo, affinato in anfore
- Francesco Martucci, un triplete e la fantastica olio e pomodoro
- Pizza della settimana: Messinese – Piedimonte 1.0 in abbinamento a Albaria Rosato Frappato Pellegrino
- Pizza Amatriciana: gli indirizzi a Roma e nel resto d’Italia dove mangiarla