I Numeri della guida MICHELIN Italia 2013
1 stella aggiunta: 25
2 stelle aggiunte: 3
3 stelle aggiunte: 1
1 stella soppressa: 14
2 stelle soppresse: 2
3 stelle soppresse: 1
legenda
m: 1 stelle
n: 2 stelle
N novità
VALLE D’AOSTA (5m)
|
Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Aosta | AO |
m |
Vecchio Ristoro |
| Cogne | AO |
m |
Le Petit Restaurant (H Bellevue) |
| Gignod | AO |
m |
La Clusaz |
| La Salle | AO |
m |
La Cassolette ( H Mont Blanc ) |
| Morgex | AO |
m |
Cafè Quinso |
LIGURIA (11m)
|
Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Genova/Sestri Ponente | GE |
m |
Baldin |
| Nervi | GE |
m |
The Cook |
| Arma di Taggia | IM |
m |
La Conchiglia |
| Cervo | IM |
m |
San Giorgio |
| Imperia / Oneglia | IM |
m |
Agrodolce |
| Sanremo | IM |
m |
Paolo e Barbara |
| Ameglia | SP |
m |
Locanda delle Tamerici |
| Alassio | SV |
m |
Palma |
| Bergeggi | SV |
m |
Claudio |
| Noli | SV |
m |
Il Vescovado- La Fornace di Barbablù |
| Savona | SV |
m |
L’Arco Antico |
PIEMONTE (32m 5n 1o)
|
Località |
Prov. |
Stelle |
Locale |
| Spinetta Marengo | AL |
m |
La Fermata |
| Oviglio | AL |
m |
Donatella |
| Asti | AT |
m |
Gener Neuv |
| Canelli | AT |
m |
San Marco |
| Isola d’Asti | AT |
m |
Il Cascinalenuovo |
| Tigliole | AT |
m |
Vittoria |
| Pollone | BI |
m |
Il Patio |
| Alba | CN |
m |
Locanda del Pilone |
| Alba | CN |
nmN |
Piazza Duomo |
| Barolo | CN |
m |
Locanda nel Borgo Antico |
| Benevello | CN |
m |
Villa d’Amelia (H Villa d’Amelia) |
| Bra/Pollenzo | CN |
m |
Guido |
| Canale | CN |
m |
All’Enoteca |
| Cervere | CN |
n |
Antica Corona Reale- da Renzo |
| Cuneo | CN |
m |
Delle Antiche Contrade |
| Grinzane Cavour | CN |
m |
Al Castello |
| Mondovì | CN |
m |
Il Baluardo |
| Priocca d’Alba | CN |
m |
Il Centro |
| Santa Vittoria d’Alba | CN |
m |
Savino Mongelli |
| Santo Stefano Belbo | CN |
m |
Il Ristorante di Guido da Costigliole |
| Serralunga d’alba | CN |
m |
La Rei (H Boscareto Resort) |
| Treiso | CN |
m |
La Ciau del Tornavento |
| Invorio | NO |
m |
Pascia |
| Novara | NO |
m |
Tantris |
| Orta San Giulio | NO |
n |
Villa Crespi (H Villa Crespi) |
| Soriso | NO |
n |
Al Sorriso |
| Caluso | TO |
m |
Gardenia |
| Rivoli | TO |
n |
Combal.zero |
| S.Maurizio Canavese | TO |
m |
La Credenza |
| Torino | TO |
mN |
Vo |
| Torino | TO |
mN |
Magorabin |
| Torino | TO |
m |
La Barrique |
| Torino | TO |
m |
Casa Vicina – Guidopereataly |
| Torino | TO |
m |
Vintage 1997 |
| Venaria Reale | TO |
m |
Dolce Stil Novo alla Reggia |
| Verbania/Fondotoce | VB |
n |
Piccolo Lago |
| Borgosesia | VC |
m |
Osteria del Borgo |
| Vercelli | VC |
m |
Cinzia da Christian e Manue |
LOMBARDIA (50m 4 n 2o)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Almé | BG | m | Frosio |
| Ambivere | BG |
m |
Antica Osteria dei Camelì |
| Bergamo | BG |
m |
L’Osteria di Via Solata |
| Bergamo | BG |
m |
Roof Garden (H San Marco) |
| Brusaporto | BG |
nm |
Da Vittorio |
| Chiuduno | BG |
m |
A’ anteprima |
| Grumello del Monte | BG |
m |
Al Vigneto |
| Trescore Balneario | BG |
m |
LoRo |
| Treviglio | BG |
m |
San Martino |
| Villa D’Almé | BG |
m |
Osteria della Brughiera |
| Calvisano | BS |
m |
Gambero |
| Castrezzato | BS |
m |
Da Nadia |
| Concesio | BS |
n |
Miramonti L’Altro |
| Corte Franca/Borgonato | BS |
m |
Due Colombe |
| Desenzano del Garda | BS |
m |
Esplanade |
| Gardone Riviera | BS |
m |
Villa Fiordaliso |
| Gargnano | BS |
m |
Villa Feltrinelli (G.H. Villa Feltrinelli) |
| Gargnano | BS |
m |
La Tortuga |
| Manerba del Garda | BS |
m |
Capriccio |
| Pralboino | BS |
m |
Leon D’Oro |
| Sirmione | BS |
m |
La Rucola |
| Albavilla | CO |
m |
Il Cantuccio |
| Bellagio | CO |
m |
Mistral (G.H. Villa Serbelloni) |
| Campione d’Italia | CO |
mN |
Da Candida |
| Como | CO |
mN |
I Tigli…a lago |
| Pellio Intelvi | CO |
m |
La Locanda del Notaio |
| Trescore Cremasco | CR |
m |
Trattoria del Fulmine |
| Lecco | LC |
m |
Al Porticciolo 84 |
| Viganò | LC |
m |
Pierino Penati |
| Seregno | MB |
m |
Pomiroeu |
| Cavenago di Brianza | MI |
m |
Devero Ristorante (H Devero) |
| Cornaredo/SanPietro all’Olmo | MI |
m |
D’O |
| Milano | MI |
m |
Joia |
| Milano | MI |
m |
Innocenti Evasioni |
| Milano | MI |
m |
Tano Passami l’Olio |
| Milano | MI |
n |
Cracco |
| Milano | MI |
n |
Sadler |
| Milano | MI |
n |
Il luogo di Aimo e Nadia |
| Milano | MI |
m |
Trussardi alla Scala |
| Milano | MI |
m |
Unico |
| Milano | MI |
m |
Alice |
| Milano | MI |
m |
Al Pont de Ferr |
| Milano | MI |
mN |
Vun |
| Canneto sull’Oglio/Runate | MN |
o |
Dal Pescatore |
| Castiglione delle Stiviere | MN |
m |
Osteria da Pietro |
| Mantova | MN |
m |
Aquila Nigra |
| Quistello | MN |
m |
Ambasciata |
| Certosa di Pavia | PV |
m |
Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” |
| Vigevano | PV |
m |
I Castagni |
| Aprica | SO |
mN |
Gimmy’s |
| Livigno | SO |
m |
Chalet Mattias |
| Madesimo | SO |
m |
Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
| Villa di Chiavenna | SO |
m |
Lanterna Verde |
| Gallarate | VA |
m |
Ilario Vinciguerra (trasferito) |
| Olgiate Olona | VA |
m |
Ma.Ri.Na |
| Ranco | VA |
m |
Il Sole di Ranc |
VENETO (19m 4n 1o)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Cortina D’Ampezzo | BL |
m |
Tivoli |
| Pieve D’Alpago | BL |
m |
Dolada |
| Puos D’Alpago | BL |
m |
Locanda San Lorenzo |
| Sappada | BL |
m |
Laite |
| Vodo Cadore | BL |
m |
Al Capriolo |
| Piove di Sacco | PD |
m |
Meridiana |
| Pontelongo | PD |
mN |
Lazzaro 1915 |
| Rubano | PD |
o |
Le Calandre |
| Selvazzano Dentro | PD |
m |
La Montecchia |
| Oderzo | TV |
m |
Gellius |
| Follina | TV |
mN |
La Corte |
| Campagna Lupia /Lughetto | VE |
mmN |
Antica Osteria Cera |
| Venezia | VE |
m |
Quadri |
| Venezia | VE |
m |
Osteria da Fiore |
| Venezia/Burano | VE |
mN |
Venissa |
| Altissimo | VI |
m |
Casin del Gamba |
| Lonigo | VI |
n |
La Peca |
| Marano Vicentino | VI |
mN |
El Coq |
| Montecchio Precalcino | VI |
m |
La Locanda di Piero |
| Isola Rizza | VR |
n |
Perbellini |
| Costermano | VR |
m |
La Casa degli Spiriti |
| Malcesine | VR |
m |
Vecchia Malcesine |
| Verona | VR |
n |
Il Desco |
| Verona | VR |
m |
Osteria la Fontanina |
TRENTINO – ALTO ADIGE (22m 3n)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Alta Badia /Corvara | BZ | m | La Stua de Michil (H La Perla) |
| Alta Badia/San Cassiano | BZ |
n |
St. Hubertus (H Rosa Alpina) |
| Alta Badia/San Cassiano | BZ |
m |
La Siriola (H Ciasa Salares) |
| Appiano / San Michele | BZ |
m |
Zur Rose |
| Castelbello Ciardes | BZ |
m |
Kuppelrain |
| Chiusa | BZ |
n |
Jasmin |
| Falzes/Molini | BZ |
m |
Schöneck |
| Merano | BZ |
m |
Sissi |
| Merano/Freiberg | BZ |
m |
Castel Fragsburg (H Castel Fragsburg) |
| Mules | BZ |
m |
Gourmetstube Einhorn |
| Ortisei | BZ |
mN |
Anna Stuben (Hotel Gardena) |
| Sarentino | BZ |
m |
Auener Hof |
| Selva di Val Gardena | BZ |
m |
Alpenroyal Gourmet (Alpenroyal G. Hotel) |
| Tesimo | BZ |
m |
Zum Löwen |
| Tirolo | BZ |
n |
Trenkerstube (H Castel) |
| Vandoies | BZ |
m |
La Passion |
| Vipiteno | BZ |
m |
Kleine Flamme |
| Cavalese | TN |
m |
El Molin |
| Madonna di Campiglio | TN |
mN |
Il Gallo Cedrone (Hotel Bertelli) |
| Madonna di Campiglio | TN |
m |
Stube Hermitage (Bio Hotel Hermitage) |
| Moena | TN |
m |
Malga Panna |
| Ronzone | TN |
m |
Orso Grigio (H Villa Orso Grigio) |
| Trento | TN |
m |
Scrigno del Duomo |
| Trento/Ravina | TN |
m |
Locanda Margon |
FRIULI VENEZIA GIULIA (7m1n)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Cormons | GO |
m |
Al Cacciatore- della Subida |
| Dolegna del Collio/Ruttars | GO |
m |
Castello di Trussio dell’Aquila d’Oro |
| Pasiano di Pordenone /Cecchini | PN |
m |
Il Cecchini ( H Il Cecchini) |
| San Quirino | PN |
m |
La Primula |
| Colloredo di Monte Albano | UD |
m |
La Taverna |
| Rivignano | UD |
m |
Al Ferarut |
| Ruda | UD |
m |
Osteria Altran |
| Udine/Godia | UD |
mmN |
Agli Amici |
EMILIA ROMAGNA (23m 2n 1o)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Bologna | BO |
m |
I Portici (H i Portici) |
| Imola | BO |
n |
San Domenico |
| Sasso Marconi | BO |
m |
Marconi |
| Savigno | BO |
m |
Trattoria da Amerigo |
| Bagno di Romagna | FC |
m |
Paolo Teverini (H. Tosco Romagnolo) |
| Cervia- Milano Marittima | FC |
m |
La Frasca |
| Cesenatico | FC |
m |
Magnoglia |
| Codigoro | FE |
m |
La Capanna di Eraclio |
| Modena | MO |
nm |
Osteria Francescana |
| Modena | MO |
m |
Hostaria del Mare |
| Modena | MO |
m |
Strada Facendo |
| Modena | MO |
m |
L’Erba del Re |
| Besenzone/Bersano | PC |
m |
La Fiaschetteria |
| Borgonovo Val Tidone | PC |
m |
La Palta |
| Carpaneto Piacentino | PC |
m |
Nido del Picchio |
| Piacenza | PC |
m |
Antica Osteria del Teatro |
| Parma | PR |
m |
Al Tramezzo |
| Parma | PR |
m |
Parizzi |
| Polesine Parmense | PR |
m |
Antica Corte Pallavicina |
| Soragna | PR |
m |
Locanda Stella d’Oro |
| QuattroCastella -Rubbianino | RE |
m |
Cà Matilde |
| Reggiolo | RE |
n |
Il Rigoletto |
| Rubiera | RE |
m |
Arnaldo – Clinica Gastronomica |
| Pennabilli | RN |
m |
Il Piastrino |
| Rimini-Miramare | RN |
m |
Guido |
| Torriana | RN |
m |
Il Povero Diavolo |
TOSCANA (19m 4n 1o)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Cortona/San Martino | AR |
m |
Il Falconiere (H Relais Il Falconiere) |
| Firenze | FI |
o |
Enoteca Pinchiorri |
| Firenze | FI |
m |
Il Palagio (H Four Season H Firenze) |
| Firenze | FI |
m |
Ora d’Aria |
| San Casciano Val di Pesa- Cerbaia | FI |
m |
La Tenda Rossa |
| Tavarnelle val di Pesa Badia a Passignano | FI |
m |
Osteria di Passignano |
| Castiglione della Pescaia- Badiola | GR |
m |
Trattoria Toscana – Tenuta la Badiola (H L’Andana ) |
| Massa Marittima – Ghirlanda | GR |
mm |
Bracali |
| Montemerano | GR |
n |
Caino |
| Porto Ercole | GR |
n |
Il Pellicano (H Il Pellicano) |
| Saturnia | GR |
m |
Acquacotta (H Terme di Saturnia) |
| Marina di Bibbona | LI |
m |
La Pineta |
| Forte dei Marmi | LU |
m |
Lorenzo |
| Forte dei Marmi | LU |
m |
Bistrot |
| Forte dei Marmi | LU |
m |
La Magnolia |
| Lucca/Marlia | LU |
m |
Butterfly |
| Viareggio | LU |
m |
Romano |
| Tirrenia-Calambrone | PI |
m |
Lunasia (H Green Park Resort) |
| Pescia | PT |
m |
Atman |
| Casole d’Elsa | SI |
m |
Il Colombaio |
| Castellina in Chianti | SI |
m |
Albergaccio di Castellina |
| Castelnuovo Berardenga | SI |
m |
La Bottega del ‘30 |
| Chiusi | SI |
m |
I Salotti ( H Villa Il Patriarca) |
| Colle Di Val d’Elsa | SI |
n |
Arnolfo |
UMBRIA (1m 1n)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Perugia |
PG |
m | Il Postale (H Castello di Monterone) |
| Baschi | TR |
n |
Vissani |
MARCHE (5m 2n)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Loreto | AN |
mN |
Andreina |
| Montecarotto | AN |
m |
Le Busche |
| Senigallia- Marzocca | AN |
n |
Madonnina del Pescatore |
| Senigallia | AN |
n |
Uliassi |
| Fermo | FM |
m |
Emilio |
| Macerata | MC |
m |
L’Enoteca (H Le Case) |
| Cartoceto | PU |
m |
Symposium |
LAZIO (17m 3n 1o)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Acuto | FR |
m |
Colline Ciociare |
| Ponza (isola di ) | LT |
m |
Acqua Pazza |
| Rivodutri | RI |
mmN |
La Trota |
| Fiumicino | RM |
m |
Pascucci al Porticciolo |
| Ladispoli | RM |
m |
The Cesar ( H La Posta Vecchia) |
| Roma | RM |
o |
La Pergola |
| Roma | RM |
n |
Il Pagliaccio |
| Roma | RM |
mN |
Metamorfosi |
| Roma | RM |
mN |
Pipero al Rex |
| Roma | RM |
mN |
La Terrazza (Hotel Eden) |
| Roma | RM |
m |
Agata e Romeo |
| Roma | RM |
m |
Il Convivio-Troiani |
| Roma | RM |
m |
Giuda Ballerino |
| Roma | RM |
m |
Acquolina Hostaria in Roma |
| Roma | RM |
m |
Glass Hostaria |
| Roma | RM |
m |
Imàgo ( H Hassler) |
| Roma | RM |
m |
All’Oro |
| Roma | RM |
n |
Oliver Glowig (H Aldrovandi V. Borghese) |
| Roma | RM |
m |
Open Colonna |
| Acquapendente- Trevinano | VT |
m |
La Parolina |
| Viterbo | VT |
m |
Enoteca la Torre |
CAMPANIA (27m 6n)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Nusco | AV |
m |
La Locanda di Bu |
| Sorbo Serpico | AV |
m |
Marennà |
| Vallesaccarda | AV |
m |
Oasis – Sapori Antichi |
| Caserta | CE |
mN |
Le Colonne |
| Vairano Patenora | CE |
m |
Vairo del Volturno |
| Brusciano | NA |
m |
Taverna Estia |
| Capri (isola di) Anacapri | NA |
mN |
Il Riccio (H Capri Palace) |
| Capri (isola di)/Anacapri | NA |
n |
L’Olivo (H Capri Palace) |
| Ischia/Lacco Ameno | NA |
mN |
Indaco (Albergo della Regina Isabella) |
| Ischia/ Casamicciola Terme | NA |
n |
Il Mosaico (H Terme Manzi) |
| Massa Lubrense/Nerano | NA |
m |
Taverna del Capitano |
| Massa Lubrense/Nerano | NA |
n |
Quattro Passi |
| Napoli | NA |
mN |
Il Comandante (Hotel Romeo) |
| Napoli | NA |
m |
Palazzo Petrucci |
| Quarto | NA |
m |
Sud |
| Sant’ Agata sui due Golfi | NA |
n |
Don Alfonso 1890 |
| Sorrento | NA |
m |
Il Buco |
| Vico Equense – Marina Equa | NA |
n |
Torre del Saracino |
| Vico Equense | NA |
m |
L’Accanto ( GD H Angiolieri) |
| Vico Equense | NA |
m |
Maxi (H Capo la Gala) |
| Vico Equense | NA |
m |
Antica Osteria Nonna Rosa |
| Amalfi | SA |
m |
La Caravella |
| Caggiano | SA |
m |
Locanda Severino |
| Eboli | SA |
m |
Il Papavero |
| Cava de’ Tirreni | SA |
m |
Pappacarbone |
| Maiori | SA |
m |
Il Faro di Capo d’Orso |
| Mercato San Severino | SA |
m |
Casa del Nonno 13 |
| Paestum | SA |
mN |
Le Trabe |
| Positano | SA |
m |
San Pietro (H San Pietro) |
| Positano | SA |
m |
La Sponda ( H Le Sirenuse) |
| Ravello | SA |
n |
Rossellinis (H Palazzo Sasso) |
| Ravello | SA |
mN |
Il Flauto di Pan (Hotel Villa Cimbrone) |
ABRUZZO E MOLISE (5m 1n)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Castel di Sangro | AQ |
n |
Reale |
| L’Aquila | AQ |
m |
Magione Papale |
| Guardiagrele | CH |
m |
Villa Maiella |
| San Salvo Marina | CH |
mN |
Al Metrò |
| Civitella Casanova | PE |
m |
La Bandiera |
| Pescara | PE |
m |
Cafè les Paillotes |
PUGLIA (5m)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Alberobello | BA |
m |
Il Poeta Contadino |
| Bari | BA |
m |
Bacco |
| Carovigno | BR |
m |
Già Sotto l’Arco |
| Ceglie Messapica | BR |
m |
Al Fornello- da Ricci |
| Ostuni | BR |
m |
Cielo ( H la Sommità) |
CALABRIA (3m)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Marina di Gioiosa Jonica | RC |
m N |
Gambero Rosso |
| Strongoli | KR |
m |
Dattilo |
| Vibo Valentia | VV |
m |
L’Approdo (H Cala del Porto) |
SARDEGNA (3m)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Alghero | SS |
m |
Andreini |
| Portoscuso | CI |
m |
La Ghinghetta |
| Siddi | VS |
m N |
S’Apposentu |
SICILIA (8m 3n)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| Licata | AG |
mm |
La Madia |
| Caltagirone | CL |
m |
Coria |
| Taormina | ME |
m |
Casa Grugno |
| Taormina | ME |
m |
Bellevue ( H Metropole) |
| Taormina | ME |
n |
Principe Cerami (H San Domenico Palace) |
| Taormina- Lido di Spisone | ME |
m |
La Capinera |
| Palermo/Mondello | PA |
m |
Bye Bye Blues |
| Modica | RG |
m |
La Gazza Ladra (H Palazzo Failla) |
| Ragusa | RG |
m |
La Fenice (H Villa Carlotta) |
| Ragusa- Ibla | RG |
n |
Duomo |
| Ragusa- Ibla | RG |
m |
Locanda Don Serafino |
SAN MARINO (1m)
|
Località |
Prov |
Stelle |
Locale |
| San Marino | RSM |
m |
Righi alla Taverna |
Promesse per la m GUIDA MICHELIN 2014
|
Località |
Prov |
Locale |
|
| Cagliari |
CA |
Dal Corsaro |
|
| Monopoli |
BA |
Masseria Spina |
|
| Norcia |
PG |
Vespasia |
|
| Roma |
RM |
Mirabelle ( Splendid Royal) |
|
| Telese Terme |
BN |
Krèsios |
|
| Vigo di Fassa |
TN |
‘L Chimpl |
Stelle soppresse nella guida MICHELIN 2013
|
Località |
Prov |
Locale |
Motivazioni |
| Barbaresco |
CN |
Antinè |
|
| Bedizzole |
BS |
L’Ortica |
Cessata attività |
| Cattolica |
RN |
Vicolo Santa Lucia |
Chef in partenza |
| Cremona |
CR |
Al Quarto |
Chef in partenza |
| Ferrara |
FE |
Il Don Giovanni |
Previsto trasf.mento |
| Govone |
CN |
Pier Busetti al Castello di Govone |
Cessata attività |
| Ischia |
NA |
Il Melograno |
Cessata attività |
| Legnano |
MI |
Schuman |
Cessata attività |
| Moniga del Garda |
BS |
Quintessenza |
Cessata attività |
| Napoli |
NA |
La Cantinella |
Chef Partito |
| Nova Levante |
BZ |
Johannes Stube |
Chef Partito |
| Spello |
PG |
La Bastiglia |
Chef Partito |
| Viareggio |
LU |
Enoteca Henri |
Cessata Attività |
| Viareggio |
LU |
Piccolo Principe |
Cessata Attività |
Perdono una m nella guida MICHELIN 2013
|
Località |
Prov |
Locale |
Passa |
| Massa Lubrense |
NA |
Taverna del capitano |
da n a m |
| Milano |
MI |
Trussardi alla Scala |
da n a m |
| Soriso |
NO |
Al Sorriso |
da o a n |
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