di Marco Contursi
Si svolgerà venerdi 9 dicembre alle ore 20.30 una interessante serata dedicata al Cilento preso il Varnelli pizza, bistrot & restaurant di Pompei. “L’idea – racconta Francesco Varnelli – è quella di far assaggiare al pubblico locale le specialità della cucina che è portabandiera della dieta mediterranea nel mondo”. Il menu prevede un assaggio di salumi locali, senza conservanti e di formaggi tradizionali, tra cui la famosa mozzarella nella mortella, conservata nelle fronde di mirto, come facevano i pastori nel secolo scorso. A seguire i cicci maritati, antica ricetta a base di legumi, che sono considerati segno di buon augurio. Non poteva mancare un primo piatto a base di fusilli fatti a mano, conditi col ragù di castrato e lo sfrionzolo, piatto che i contadini preparavano il giorno dell’uccisione del maiale. Chiusura dolce affidata al Panettone “Pizza Roce” della maestra lievitista Rosetta Lembo. In abbinamento i vini delle cantina Casebianche, Verrone, e i liquori dell’alchimista del cilento Giuseppe Pastore.
Euro 35 a persona, vini inclusi.
Prenotazione obbligatoria al numero 081 1808 7876
Dai un'occhiata anche a:
- Coccia e Capuano insieme per Sos Santobono
- Beviamoci Sud Roma 2026: il racconto dei vini del Sud cresce e approda al Westin Excelsior
- Pasqua d’Artista: la pastiera più buona al Tempio di Pomona a Salerno
- Io Vino 2006 – Selezione da Vitigno Autoctono Domenica 15 marzo 2026
- Sorì celebra l’arte dell’abbinamento: pizza, vino e mozzarella d’eccellenza in dialogo durante la presentazione di Calici & Spicchi
- Martedì 27, 415mila pasti al Banco Alimentare Campania Mercato San Severino
- Beer & Food Attraction 2026, cosa aspettarsi dall’edizione che guarda al futuro dell’Horeca
- Cerreto Sannita (Sannio) – Presentazione del libro ‘La molecola della civiltà’ di Francesco Sorelli