di Enrico Malgi
La Fortezza Società Agricola di Torrecuso è una delle aziende vitivinicole della Campania più produttive in assoluto con oltre 800.000 bottiglie all’anno. Il titolare è l’imprenditore locale Enzo Rillo. Il nome di questa struttura ricorda un’antica roccaforte interamente scavata nella roccia vulcanica del Monte Taburno e circondata dal verde della natura circostante da parte degli oliveti e dei vigneti. La Fortezza è anche una meravigliosa tenuta che si compone di due strutture: la villa, con ampi spazi aperti ed una splendida vista sulle alture dell’Appennino, ospita eventi, degustazioni e tour in vigna ed è separata dalla parte produttiva da due scenografici portoni in stile medievale. L’architettura della cantina, con volte a botte scavate nel tufo e rivestite di mattoncini nella zona di invecchiamento del vino, è essa stessa emblema della filosofia di La Fortezza che si ispira alla perfetta fusione tra storia, natura e moderna tecnologia.
Sono ben dodici le bottiglie aziendali assaggiate nel frangente. Ho deciso quindi di dividere il servizio in due tranches. Prima i bianchi e gli spumanti e poi i rossi.
Chardonnay Vino Varietale della Linea Veceta.
Soltanto Chardonnay affinato in acciaio. Tasso alcolico di tredici gradi. Prezzo finale di 9,00 euro.
Alla vista si presenta un solare ed intenso colore giallo paglierino. Sontuoso ed affabulatore il bouquet, dal quale si sprigionano elegiaci e multipli profumi di clementina, mela verde, pera spadona, pesca bianca, nocciola, mandorla tostata, mango, pompelmo, banana, bucce di limone, ginestra, glicine, acacia, camomilla, menta, burro fuso, zafferano e pepe nero. In bocca penetra un sorso fresco, minerale, morbido, balsamico, sapido, soave, affascinante, setoso, aggraziato, rotondo e succoso. Nelle pieghe il vino elabora poi connotazioni tattili che sanno coniugare finezza e temperamento in modo elegante e seducente. Longevità tutto da scoprire. Scatto finale lungo e persistente. Da abbinare ad un risotto ai frutti di mare e casatiello pasquale.
Falanghina del Sannio Taburno Doc 2024.
Falanghina in purezza vendemmiata tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Affinamento in acciaio. Tenore alcolico di tredici gradi. Prezzo finale di 13,50 euro.
Nel calice brilla un colore giallo paglierino appena venato di giovani riflessi verde clorofilla. Il profilo aromatico regala subito al naso gradevoli costumanze fruttate, floreali e vegetali di mela renetta, albicocca, pera Williams, banana, ananas, biancospino, zagara, lavanda, aghi di pino ed eucalipto, unitamente a gioiose pulsazioni speziate di zenzero e di chiodi di garofano. L’impatto del sorso sulla lingua è decisamente fresco e fragrante e vivacizza la dolce e morbida consistenza del frutto, che così si rende protagonista di un’ottima beva. Percezione tattile sapida, godibile, seducente, profonda, goliardica, arrotondata, solida, equilibrata e cristallina. Buona la serbevolezza. Chiusura su toni appaganti. Da provare su un piatto di riso e patate e carne bianca con contorno di piselli.
Greco Sannio Doc 2024.
Greco al 100%, le cui uve sono state raccolte a metà di ottobre. Maturazione in acciaio. Alcolicità di tredici gradi. Prezzo finale di 13,50 euro.
Nel calice traspare un lucente colore giallo paglierino carico, come da copione. Dall’ampio crogiolo il naso aspira voluttuosi, eterogenei e profondi profumi di pesca gialla, pera kaiser, albicocca, mela golden, susina gialla, melone bianco, mandorla, pompelmo, gelsomino, iris, caprifoglio, citronella, cannella e chiodi di garofano. In bocca fa il suo ingresso un sorso scorrevole, secco, fresco, glicerico, fluido, citrino, infiltrante, agrumato, minerale, elegante e sapido. Sviluppo palatale accattivante, accomodante, collusivo, malizioso, carezzevole, gaudente, delizioso, nitido, sfizioso, rotondo e leggiadro. Durerà sicuramente integro ancora per alcuni anni. Chiusura determinata da percezioni edonistiche e sospirose. Da preferire su un risotto ai frutti di mare e mozzarella.
Fiano Sannio Doc 2024
Fiano e basta. Vendemmia effettuata a fine settembre. Affinamento in acciaio. Tasso alcolico di tredici gradi. Prezzo finale di 13,50 euro.
Occhi attenti scrutano nel calice un bel colore giallo paglierino lucente. Estremamente interessante ed intrigante l’impatto olfattivo, portatore in primis di goduriose essenze fruttate di pera coscia, mela annurca, albicocca, nocciola, ananas e lime, innestate poi su conturbanti ed eterogenee fragranze di gelsomino, ginestra, acacia, eucalipto, tiglio, citronella. cardamomo e zenzero. Sontuoso l’attacco in bocca da parte di un sorso fresco, scorrevole, pervasivo, scattante, sapido, elegante, equilibrato, vibrante, dinamico e ben ritmato. Appeal sublime, seducente, affascinante, sensuale e balsamico. Tensione gustativa modulata su pregevoli toni appaganti. Longevità a lungo raggio. Scatto finale edonistico. Da accostare ad un risotto ai funghi porcini e tagliere di salumi.
Maleventum Vino Spumante di Qualità Brut
Metodo Martinotti. Solo Falanghina, vendemmiata ad inizio di settembre e poi lasciata a contatto dei lieviti in autoclave. Tenore alcolico di dodici gradi. Prezzo finale di 13,00 euro.
Alla vista si manifesta un intenso, sfolgorante e vivace colore giallo paglierino. Coltre di spuma abbastanza voluminosa. Variegato e fine il perlage, che esibisce sottili, molteplici e coreografiche bollicine ascensionali. Bouquet riccamente ricamato da stuzzicanti aromi di un’ottima scorta fruttata di susina gialla, pera abate, melone bianco, pesca bianca, mandarancio, ananas, mango e papaia. In prosieguo si evidenziano poi giocose fragranze di mughetto, glicine, lavanda, erbe aromatiche e cadenze speziate. In bocca esordisce un sorso godibilmente secco, rinfrescante, succoso, delicato, petillant, glicerico, sapido, rotondo e dinamico. Il finale è molto piacevole e sostenuto da ottime note balsamiche. Da accompagnare ad un risotto ai frutti di mare e frittura di pesce.
Tremièn Vino Spumante di Qualità Bianco Pas Dosé
Metodo Classico. Millesimato 2020. Linea Premium. Blend di Fiano al 40%, Aglianico al 40% e saldo di Falanghina. Raccolta delle uve tra fine agosto ed inizio di settembre. Alcolicità di dodici gradi. Prezzo finale di 35,00 euro, Bottiglie prodotte numero 1.000.
Si tratta di uno spumante molto secco, il cui residuo zuccherino è inferiore ai tre grammi per litro e senza aggiunta di liqueur d’expedition prima della ritappatura. Per questo si può chiamare anche Brut Nature.
Nel calice si manifesta una tonalità di giallo paglierino carico. Alta, compatta, vaporosa e solidale la corona di schiuma, che sovrasta un ottimo perlage fittamente affastellato da minuscole, fini e perseveranti bollicine. Il bouquet è decisamente espansivo e deliberatamente avvincente, i cui gradevoli e promiscui profumi salgono al naso alla ricerca di una irrinunciabile approvazione. Di primo acchito emerge una voluttuosa complessità di tanta buona frutta fresca, che rimembrano la pesca gialla, l’albicocca, la mela fuji, il mandarino, la banana e le piccole drupe del sottobosco. In prosieguo affiora un calibrato corredo olfattivo di lavanda, glicine, biancospino, gelsomino, mughetto, erbe aromatiche, miele d’acacia, pasticceria secca, crosta di pane e burro fuso. In bocca fa il suo ingresso un sorso molto secco, freschissimo, brioso, cremoso, pulito, affascinante, aggraziato, sapido, dissetante e succoso. Percezione palatale slanciata, elegante, deliziosa, fine, delicata, vivace, equilibrata e minerale. Scatto finale appagante. Perfetto l’abbinamento con un risotto alle fragole e catalana di crostacei.
Donnadaniela Vino Bianco 2022.
Linea Premium. Blend sapientemente composto da Aglianico vinificato in bianco al 40% con un leggero passaggio in legno e poi Fiano e Greco in egual misura. Tasso alcolico di quattordici gradi. Prezzo finale di 100,00 euro. Bottiglie prodotte numero 5.000.
Una tonalità di giallo paglierino limpido, luminoso, carico e performante si propone baldanzosamente alla vista. Un naso particolarmente curioso ed indagatore si tuffa nel calice per aspirare una composizione olfattiva di ottimi e molteplici profumi, il cui incipit è marcato da un caratteristico corollario di un’eccellente scorta fruttata di pesca gialla, albicocca, pompelmo, clementina, ananas, papaia, litchi e frutto della passione. Di concerto si evidenziano poi afflati floreali, vegetali e speziati di ottimo livello. Approccio palatale accattivante, strutturato, corposo, profondo, sfaccettato, croccante, energico, equilibrato, balsamico, teso, morbido, minerale e fruttato. Il relativo apporto del legno suggerisce uno sporadico segno vanigliato, mentre la componente di Aglianico sembra voler fare prevalere una minimale percezione tannica, ma tutto sommato alla fine il sorso si rivela ottimamente bilanciato. Longevità tutta da scoprire. Retroaroma epicureo. Abbinamento a piacere.
Una singolare ed ottima batteria di vini territoriali questi dell’azienda La Fortezza, che ho avuto il piacere di assaggiare. Vini che sono lo specchio fedele di un areale come quello sannita sicuramente tra i migliori d’Italia.
La Fortezza Società Agricola
Torrecuso (Bn) – Località Tora II, 20
Tel. e Fax 0824 886155 – Cell. 389 1083361
info@lafortezzasrl.it – www.lafortezzasrl.it
Enologi: Vittorio Festa e Angelo De Marco
Ettari vitati: 60 – Bottiglie prodotte: 800.000
Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Fiano, Greco, Falanghina e Chardonnay
Scheda del 18 marzo 2026
La Fortezza a Torrrecuso
LA FORTEZZA A TORRECUSO
Tel. 0824.886145
Ettari: 60
Bottiglie prodotte: 800.000
Prima vendemmia imbottigliata: 2009
Enologo: Vittorio Festa
La Fortezza è n tassello di un progetto di ampio respiro a cui sta lavorando da circa tre lustri l’imprenditore Enzo Rillo e che nell’ultimo anno ha realizzato tasselli importanti per una strutturazione di una affascinante proposta enoturistica. La cantina è ospitata in una struttura interamente rivestita in pietra, ben integrata nel paesaggio circostante, che si compone di più corpi. Grazie a recenti ampliamenti e ristrutturazioni è stato realizzato uno spazio sotterraneo, dominato da pietra e acciaio corten, un caveau che racchiude la storia e le origini della cantina e dove trova spazio la produzione e l’affinamento della diversificata linea di spumanti (Metodo Italiano e Metodo Classico) così è stato attrezzato uno spazio accoglienza-shop. Mentre parte degli spazi per la produzione sono stati dislocate in nuove aree più congeniali, si stanno completando i lavori per l’allestimento di un museo virtuale dedicato al Taburno e all’Aglianico, proposta unica nel panorama del vino campano. Fin qua la cantina. Nello stesso complesso che la ospita, da sempre ci sono tre sale per ricevimenti, curate nei minimi dettagli. Poco distante alla cantina sorge l’Hotel Lemi, che tra i tati servizi offre un centro SPA abbinato anche a percorsi tra le vigne, con piscina interna ed esterna riscaldata, due aree relax particolarmente attrezzate. Ultimo tassello è l’acquisizione della Cantina del Taburno, che sarà il punto estremo del percorso enoturistico. Nel frattempo, continua a salire il livello qualitativo dei vini prodotti. In partenza ci sono vigneti di eccellenza, un patrimonio che viene esaltato in cantina sotto la guida dell’enologo abruzzese Vittorio Festa, che si avvale della valida collaborazione di Angelo de Marco. A seguire il settore del commercio e dei rapporti esterni, affidato alla wine manager Antonella Porto e all’esperto Nicola Pastore.
Vini prodotti
Aglianico del Taburno Docg Riserva Enzo Rillo, Aglianico del Taburno Docg Rosso, Sannio Doc Piedirosso, Benevento Aglianico Igt, Sannio Doc Barbera, Aglianico del Taburno Docg Rosato, Sannio Doc Fiano, Sannio Doc Greco, Benevento Igt Falanghina Frizzante, Spumante Rosato Brut Orosà, Spumante Brut Maleventum, Spumante Brut Selfie
Linea Premium
Vino Rosso Bareglià, Vino Bianco Donna Daniele, Vino Spumante di Qualità Rosato Metodo Classico Pas Dosè Millesimato Ussiè, Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Millesimato Tremièn
Linea Veceta
Vino varietale Cabernet, Vino varietale Merlot, Vino varietale Chardonnay