Helga Liberto presenta una nuova linea di colombe per la Pasqua in arrivo, che da una parte strizza l’occhio al territorio e dall’altra esalta prodotti d’Oltreoceano. Il grande lievitato simbolo di pace, viene declinato in cinque deliziose versioni a cominciare dalle più classiche, Tiramisù e Frutti di bosco. Un’autentica goduria è rappresentata dalla Foresta Nera ai quattro cioccolati, chiaramente ispirata alla nota torta e realizzata con cioccolato al latte dell’Equador, fondente del Venezuela, cioccolato bianco alla vaniglia del Belgio e cacao ruby.
Helga Liberto è un’ambasciatrice dell’eccellente patrimonio agroalimentare campano e lo esprime attraverso le sue creazioni che non mancano di includere alcuni Presidi Slow Food. Un esempio è la colomba Cilentana che, tra i suoi ingredienti, annovera il Fico Bianco del Cilento, mentre la Vesuviana è farcita con la pregiata albicocca pellecchiella del Vesuvio. Entrambe espressioni della ricca biodiversità agroalimentare campana di cui Liberto è fiera di esprimerne le grandi potenzialità organolettiche.
I prodotti firmati Helga Liberto nascono dalla passione per il lievito, ingrediente che rivela il suo passato di docente di chimica. “Nel lievito ritrovo molti elementi affini alla mia materia di insegnamento” spiega la chef. “Nella produzione dei grandi lievitati rivivo il fascino del miracolo che il lievito è in grado di compiere. Quando mi chiedono di definire il mio mestiere , rispondo definendomi una lievitista” ha proseguito Liberto, orgogliosa della sua nuova vocazione per la pasticceria artigianale.
Dai un'occhiata anche a:
- Lecce, ritorno alle radici di Marco Carruezzo: il tartufo come cultura, non come lusso
- Domenico Clerico la stella del barolo
- Poggio Severo: il nuovo Brunello di Montalcino della Famiglia Lisini
- Spumante Metodo Classico Millesimato 021 Podere 1925
- Cà du Ferrà, la Liguria che resta. Vino, paesaggio e una filosofia agricola che sceglie il tempo
- Gran Sirique: il vino della pizzeria IMperfetto di Parigi prodotto da Joaquin in Irpinia
- Azienda agricola San Giovanni: incontro in vigna con Mario Corrado nella meravigliosa cornice di punta Tresino
- Fontana delle Selve a Castelvenere