Non ha bisogno di presentazioni Diego Vitagliano, un vero e proprio goleador che ha messo la palla in rete nei più importanti campionati nazionali e internazionali della pizza, tra questi basta citare la prima posizione sia per 50 Top Pizza Italy 2023 che per 50 Top Pizza World 2023, il premio Locale dell’Anno della Guida alle Pizzerie della Campania del Mattino e i Tre Spicchi della Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso.
Studio, tecnica, cuore e mente ne fanno una stella che brilla nel firmamento mondiale della pizza. Al momento quattro i locali all’attivo, a Bagnoli, Pozzuoli, Doha e l’ultima arrivato, nel cuore di Napoli (Via Santa Lucia, 78-80-82).
Ecco di seguito la ricetta della sua Margherita Croccante per chi desidera prepararla e gustarla a casa. Grazie alla box, che contiene gli ingredienti perfettamente dosati e i passaggi che compongono il procedimento, è semplice e veloce da fare e il risultato è garantito.
Ingredienti contenuti nella box:
260 gr base croccante
80 g pomodoro San Marzano
80 g fiordilatte di Napoli
5 gr grana grattugiato
5 gr olio extravergine di oliva
Sanificante e pezzuola
Bio con QR code per vedere il video dove Diego illustra passo dopo passo come fare la Margherita Croccante con la sua box
Da aggiungere: basilico q.b.
Procedimento:
Preriscaldare il forno ventilato a 180°C.
Sanificare il banco con prodotto specifico e pezzuola inseriti nella box.
Preparare il pomodoro pelato San Marzano schiacciato a mano, condirlo con un po’ di sale.
Aprire la busta contenente la base croccante e posizionarla sulla griglia da forno.
Condire la base con il pomodoro San Marzano e il fiordilatte di Napoli.
Cuocere la pizza in forno per 9 minuti o comunque fino a quando la base sarà croccante e il formaggio fuso e dorato.
Sfornarla, tagliarla in 6 spicchi, aggiungere del basilico fresco e un giro d’olio (circa 5 gr).
Buon appetito!
10 Diego Vitagliano
Via Nuova Agnano, 1
Bagnoli Napoli
Tel. 081 18581919
Altre sedi Napoli Via Santa Lucia, Pozzuoli, Doha
Dai un'occhiata anche a:
- Pizza Amatriciana: gli indirizzi a Roma e nel resto d’Italia dove mangiarla
- Pizze con il salmone: 10 indirizzi da provare in Italia
- Pizze con il Pisello Centogiorni: gli indirizzi dove trovarle
- Il gioco delle coppie in pizzeria: quando l’amore è l’ingrediente principale
- Pizza vegana in Italia: il trend e gli indirizzi da non perdere
- La pizza con la ’nduja: gli indirizzi dove mangiarla in Italia
- Bar Vela a Napoli, il tempio della parigina
- Pizza lasagna: 20 pizzerie dove mangiarla in Campania e Lazio