Pizza e lasagna, due icone della cucina italiana, in un’unica ricetta. L’idea è di Squisito, la boutique gastronomica del Gruppo Ciro Amodio a Sant’Anastasia, alle porte di Napoli, che, per il Carnevale 2025, propone l’originale Pizza Lasagna. Alla base della ricetta tutta l’esperienza dei cuochi e dei maestri fornai di Squisito per un connubio perfetto di consistenze e sapori che non tradisce, ma anzi esalta, i due piatti della tradizione campana. La pizza in pala, prodotto di punta di Squisito, viene preparata con soli tre ingredienti: acqua, farine di alta qualità macinate a pietra e lievito madre. La lunga lievitazione conferisce all’impasto profumi e alta digeribilità. Stesa a mano, la pizza viene cotta “in pala” nel forno a vista fino a diventare alta e bene alveolata, particolarmente soffice all’interno e croccante sui bordi. La base perfetta per ospitare un condimento succulento e gustoso. A fare da topping infatti ci sono tutti gli ingredienti tipici della lasagna napoletana: sulla base il ragù fatto come tradizione comanda, accompagnato da polpettine di carne e fior di latte, parmigiano e pepe nero. A cottura ultimata vengono aggiunti ciuffetti di fior di fuscella e foglie di basilico. Il risultato è una pizza ricca, dal sapore pieno, che sa di casa e famiglia, per festeggiare con originalità il Martedì Grasso.
S.QUI.SITO a Sant’Anastasia, a soli 6 km da Napoli, è dal 2013 la boutique gastronomica del Gruppo Ciro Amodio, brand leader in Campania specializzato nella produzione di latticini dal 1825. Uno spazio di 300 metri quadrati che coniuga ricerca del buono, artigianalità e cucina: sette reparti compongono un ambiente unico pensato per offrire un’esperienza di spesa, con servizio delivery, che sollecita i sensi, invita all’assaggio e alla scoperta di nuovi sapori e prodotti. Il banco macelleria offre in bella mostra tagli e carni pregiate italiane ed estere come l’Aberdeen Angus, il Kobe Wagyu e il Pollo di Bresse, considerato il migliore al mondo. Nel banco salumeria si può scegliere tra una selezione ampissima di formaggi freschi e stagionati, di salumi di pregio come il Jamon iberico e latticini di produzione propria con lavorazione quotidiana a vista; tra gli scaffali della Drogheria di S.QUI.SITO ecco mieli aromatizzati, oli extravergine pregiati, confetture, mostarde, legumi di piccoli artigiani e paste trafilate al bronzo in diversi formati, tè, tisane e un’ampia e accurata sezione gluten free. Infine l’Enoteca a vista propone oltre 500 etichette tra vini italiani e Champagne.
S.QUI.SITO
Sant’Anastasia,Napoli
Via Pomigliano Angolo Via Marciano
0815302328 – info@squisitofood.it
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