Intervista a Piermario Meletti Cavallari, produttore del Costa Toscana Rosato IGT 2023 – Tenuta delle Ripalte, sesto classificato
di Antonella Amodio
Questo “Aleatico è la versione moderna del classico Passito, meno potente meno dolce e con un prezzo contenuto! Rappresenta la tradizione, la storia, ma con caratteristiche più affini al mercato: ci ha anche consentito di evitare l’estirpazione di vigne obsolete dal punto di vista commerciale e a continuare a produrre una piccola quantità di Passito DOCG, ma è il vino rosato che sostiene il bilancio”.
Cosa c’è dietro i migliori rosati italiani, i relativi territori e il progetto produttivo?
Lo scopriamo insieme intervistando i produttori nella Top10 della 100 Best Italian Rosé 2024.
Quello di Tenuta delle Ripalte è il primo rosato dell’Elba.
Leggi l’intervista completa qui: Aleatico Rosato IGT con Meletti Cavallari | 100 Best Italian Rosé (100bestitalianrose.it)
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