Le 20 pizzerie da non perdere in Puglia questo inverno

di Gianfranco Laforgia

Tra forni accesi, profumi di legna e pizze che scaldano il cuore

In Puglia l’inverno ha un sapore speciale.
Le giornate si accorciano, i camini tornano a farsi sentire e il profumo della legna invade le strade. C’è chi scende per la prima volta nella terra degli ulivi per vivere le festività, e chi invece ritorna a casa, là dove ogni tavola racconta una storia di famiglia.

E proprio quando fuori fa freddo, la pizza diventa il piatto più accogliente di tutti: fragrante, calda, fatta con amore. È la cena che mette d’accordo grandi e piccoli, l’abbraccio dopo una lunga giornata, il modo più buono per ritrovarsi.

Ho scelto per te 20 pizzerie imperdibili, dove la qualità della materia prima, la professionalità e l’accoglienza fanno la differenza.
Dalle masserie della Valle d’Itria alle piazze illuminate del Salento, questi sono i forni che in inverno non si spengono mai — anzi, regalano le emozioni più autentiche.

Le 20 pizzerie da segnare sul tuo itinerario invernale

1- Luppolo & Farina – Latiano (BR) Pizzaiolo: Cristiano Taurisano

2- Il Tronco – Monopoli (BA) Pizzaiolo: Michele Lococciolo

3- Sintesi – Alberobello (BA) Pizzaiolo: Francesco Marangi

4- Loop – Lecce (LE) Pizzaiolo: Martin Mirchev

5- Levante – Altamura (BA) Pizzaiolo: Francesco Pellegrino

6- Lievita72 – Gallipoli(LE) Pizzaiolo: Michel Greco

7- 400 Gradi – Lecce (LE) Pizzaiolo: Riccardo Toraldo