Ingredienti:
Per la pasta frolla: 500 gr farina – 200gr strutto- 200gr zucchero- 6 uova.
Per la crema: 700 gr di ricotta- 500 gr grano cotto- 300gr latte -2 cucchiai di sugna- 500 gr zucchero- frutta candita- aroma fiori di arancio e millefiori- buccia di arancia grattuggiata
Procedimento:
Cuocere in un tegame il latte con la sugna e il grano fino ad ottenere un composto cremoso. Far raffreddare e aggiungere gli altri ingredienti.
Fare una sfoglia con la pasta frolla, rivestire una teglia e riempire con la crema ottenta. Sullam superficie porre delle strisce di pasta frolla.
Cuocere in forno per circa 40 minuti a 180 gradi.
Ricetta dell'Agriturismo Da Baffone a Santo Stefano del Sole raccolta da Marina Alaimo
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