di Dora Sorrentino
Lo Chalet Casa Infante – Leopoldo dal 1940 in via Caracciolo si amplia, si arricchisce di una cucina e diventa bistrot. Esattamente due anni fa, in piena pandemia, ci fu l’apertura della prima parte dello chalet, che non ebbe una vera e propria inaugurazione per evitare assembramenti e rispettare le ordinanze. Oggi, non solo la struttura vedrà l’inaugurazione ufficiale, ma si prolungherà fino ad arrivare a cento metri di dolcezza. Patrizio Infante, con i figli Fabio e Marco, sono gli eredi del famoso Leopoldo di via Foria. Negli ultimi anni hanno aperto numerosi punti vendita per quanto riguarda i prodotti tradizionali, come i famosi taralli ‘nzogna e pepe di Leopoldo, e la pasticceria e poi Casa Infante per i gelati.
Nella nuova parte dello chalet adibita a cucina, ci sarà un menu gastronomico con clubsandwich, burger, insalatone, taglieri di salumi e una buona selezione di vini. Ma la chicca sarà l’angolo pasticceria, dove i dolci verranno presentati al piatto come avviene nei ristoranti in qualsiasi momento della giornata. In più verrà ripreso il progetto di gelato – aperitivo, partito otto anni fa già a piazza Vanvitelli. Con gelati al gin tonic, all’Aperol Spritz, alle olive, al parmigiano reggiano, accompagnati da focaccine a lievitazione naturale. L’angolo bar prevede anche una cocktail list con barman professionisti. Per l’occasione è stato creato un nostro cocktail in collaborazione con Liquore Strega Alberti. La struttura, a differenza di quella attuale che rimarrà invece aperta con il servizio al banco, è fornita di una parte interna con posti al coperto, che potranno essere sfruttati in inverno oppure per party privati. «Era un sogno a cui aspiravamo da tempo – spiega Marco Infante – lo chalet ci ricorda la famiglia, quando soprattutto in estate la domenica pomeriggio, venivamo con i nonni o con i nostri genitori a fare una passeggiata e a trascorrere il tempo. Abbiamo recuperato e dato un nuovo valore alle aiuole qui intorno e abbiamo ripreso i classici dondoli dello chalet».
Chalet Casa Infante – Leopoldo dal 1940
Via Francesco Caracciolo, 1 – Napoli
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