Rubriche

Panettoni senza confini | Vince il pasticciere Vincenzo Faiella

17 novembre 2020 0

di Marco Contursi Si è svolta il 15 novembre nella prestigiosa cornice del teatro Bonoris di Montichiari l’edizione 2020 di Panettoni senza confini che ha visto trionfare nella categoria “tradizionale” il Maestro pasticciere Vincenzo Faiella di San Marzano sul Sarno. Vincenzo, figlio d’arte, dopo aver fatto esperienza e riscosso…  Leggi tutto »

L’iniziativa [email protected] a Milano: 13 mila pizze in 4 giorni

11 novembre 2020 0

“Bisogna ripensare la Milano del futuro”. Le parole del sindaco di Milano Beppe Sala a supporto del mondo della ristorazione e riportate dalle colonne dell’articolo di Repubblica (5 novembre, ndr), trovano immediato riscontro nell’evento Pizza Village @ Home. L’iniziativa, che si è svolta dal 5 all’8 novembre scorso nel capoluogo lombardo, attraverso il…  Leggi tutto »

La Coppa del Mondo del Panettone a Reggio Calabria

9 novembre 2020 0

di Giovanna Pizzi Si è fatto giusto in tempo, prima della chiusura causa Covid, a mettere in cantiere e con grande successo la prima tappa, riguardante le regioni del Sud, delle preselezioni italiane della Coppa del Mondo del Panettone, il concorso internazionale sul lievitato per eccellenza, che si è svolta a Reggio Calabria, nella suggestiva…  Leggi tutto »

Covid 19, faccia a faccia live tra Massimo Bottura e Conte: la ristorazione italiana è un problema politico e culturale oltre che economico

6 novembre 2020 0

di Albert Sapere Dopo la lettera che Massimo Bottura aveva scritto a Giuseppe Conte, in cui sintetizzava 5 punti per evitare la catastrofe per la ristorazione italiana, Il Corriere della Sera attraverso la sua piattaforma Cook, organizzata da Angela Frenda, ha messo di fronte propio il Presidente del Consiglio e Massimo Bottura….  Leggi tutto »

Prima il decreto di Conte, poi la protesta contro il decreto di Conte: a Torino devastato il dehors Del Cambio

27 ottobre 2020 0

Ha fatto più danno Conte o la protesta contro Conte. Se lostanno chiedendo da stamane al Cambio di Torino dopo la manifestazione di ieri sera. Condanna senza appello da parte della squadra di Del Cambio, tra le insegne vittime del gruppo di facinorosi che ha devastato le vetrine di diversi negozi nel…  Leggi tutto »

Da Vittorio conquista la seconda stella a Shanghai

21 ottobre 2020 0

Salgono a sette le stelle Michelin che la Famiglia Cerea può vantare nel proprio curriculum: Da Vittorio Shanghai ottiene i due macarons dalla guida asiatica, che si aggiungono ai tre della storica insegna a Brusaporto e ai due conquistati con il ristorante di St. Moritz proprio quest’anno….  Leggi tutto »

Vittoria Cisonno passa il testimone del movimento Turismo del Vino Puglia | Alla guida del Consorzio subentra come direttore Daniele Cirsone

16 ottobre 2020 0

Vittoria Cisonno: è stata una grande avventura; ora mi dedico all’olio Maria Teresa Basile Varvaglione: andiamo avanti in continuità. Ho fiducia nelle nuove generazioni Vittoria Cisonno, dopo vent’anni alla guida del Movimento Turismo del vino Puglia, passa il testimone a Daniele Cirsone, classe ’84 una laurea in Marketing e una lunga esperienza…  Leggi tutto »

La Guida Essenziale ai Vini D’Italia

13 ottobre 2020 1

di Antonio Di Spirito Nei giorni scorsi, sabato 3 ottobre a Milano e sabato 10 ottobre a Roma, è stata presentata la settima edizione della Guida Essenziale ai Vini D’Italia 2021 di Daniele Cernilli, un critico enologico di fama internazionale, meglio noto come DoctorWine. L’utilità di avere varie Guide ai Vini,…  Leggi tutto »

Un successo a Crotone la tappa del Campionato Italiano dei Giovani Macellai

10 ottobre 2020 0

di Giovanna Pizzi La carne è carne, si sa. Quello che invece si deve sapere è che Crotone è stata protagonista di un evento di grande successo: la tappa di qualificazione del Campionato Italiano Giovani Macellai (Italian Young Butchers Championship) di Federcarni, tenutasi presso il Laboratorio delle Tipicità Mediterranee, inaugurato recentemente…  Leggi tutto »

Nata The Beer Style of Europe and beyond

0

Lanciata la nuova e più completa guida dedicata agli stili di birra in Europa creata per i consumatori da European Beer Consumers’ Union con il contributo di tutte le associazioni europee membri di EBCU, fra cui Unionbirrai. È stata ufficialmente lanciata il 1° ottobre The Beer Style of Europe and beyond, la…  Leggi tutto »

Anteprima novità delle festività natalizie 2020-2021 al Rome Cavalieri di Roma

8 ottobre 2020 0

di Fabiola Pulieri È sempre bello assaporare l’atmosfera delle festività natalizie, tanto più in questo 2020 che di festoso ci ha regalato davvero poco. Ed è in questo clima, con gli addobbi a tema e la gioia di ritrovarsi, che al Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotel è stata presentata l’anteprima del programma…  Leggi tutto »

Campania Stories 2020 – Sannio ed Irpinia

2 ottobre 2020 0

di Antonio Di Spirito Ed eccomi al racconto della seconda tornata dei vini assaggiati all’evento campano “Campania Stories” organizzato da Miriade & Partners di Diana Cataldo e Massimo Iannaccone. La prima parte la si può trovare qui. La quantità dei campioni presentati alla stampa specializzata non è certo esaustiva, ma è,…  Leggi tutto »

Il Regno delle Due Sicilie all’Archivio Storico con Wine&TheCity e i piatti di Pasquale Palamaro

25 settembre 2020 0

di Dora Sorrentino Wine&TheCity 2020, una tredicesima edizione tra le stelle. All’Archivio Storico di Napoli il Regno delle Due Sicilie è stato raccontato attraverso i piatti dello chef Pasquale Palamaro, del ristorante Indaco del Regina Isabella ad Ischia, ed i vini Donnafugata. Da metà ottobre partirà la nuova rassegna gastronomica di Archivio Storico, locale…  Leggi tutto »

Gino Sorbillo e Maurizio Marinella, show alla Rinascente a Roma

19 settembre 2020 0

Gino Sorbillo e Maurizio Marinella, due eccellenze dell’imprenditoria napoletana e autentici ambasciatori dell’italianità celebrano l’iniziativa “made for Italy” che La Rinascente ha attivato per dare valore a questa ripartenza. Venerdì 18 settembre, presso la sede di Gino Sorbillo Gourmand – al sesto piano dello stabile di Via del Tritone – Maurizio Marinella ha…  Leggi tutto »

Alla Cantina del Taburno la consegna del tastevin ai nuovi sommelier sanniti

15 settembre 2020 0

  Dopo una pausa lunghissima dovuta al covid-19 finalmente si è tenuta la tanto attesa cerimonia di consegna e quindi l’investitura per i nuovi Sommelier AIS della delegazione di Benevento. Dopo tre prove d’esame divise in degustazione, geografia ampelografica e abbinamento cibo vino ecco l’ultima prova: la consegna degli attestati di qualifica…  Leggi tutto »

Grandi ristoranti del Sud per la “Rassegna di Giornalismo Agroalimentare e Agroindustriale Pro Sud” al Museo del Bergamotto di Reggio Calabria

10 settembre 2020 0

di Giovanna Pizzi Da oggi e per tre giorni al “Museo del Bergamotto di Reggio Calabria” si svolgerà la “Rassegna di Giornalismo Agroalimentare e Agroindustriale Pro Sud”, evento che afferma l’importanza di promuovere le produzioni tipiche fortemente legate al territorio che sono baluardo del Made in Italy….  Leggi tutto »

Angelo Maria Tramontano è il vincitore del contest “San Gennà…un Dolce per San Gennaro”

8 settembre 2020 0

E’ Angelo Mattia Tramontano il vincitore del contest, giunto alla terza edizione, ideato in onore del patrono di Napoli: “San Gennà…Un dolce per San Gennaro”. A festeggiarlo, sulla splendida terrazza del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo, tutti i partecipanti. A valutarne l’operato, la giuria tecnica formata da: Gino Fabbri, presidente dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri…  Leggi tutto »

Contaminazioni enogastronomiche a Casa Setaro

4 settembre 2020 0

di Simona Mariarosaria Quirino Non bisogna contaminare il Vesuvio, a meno che a farlo non sia lo chef Giuseppe Molaro. Invitato giovedì scorso da Massimo Setaro nella sua azienda vinicola, lo chef si è dilettato in un gioco di abbinamenti tra i suoi piatti orientali, i vini di Casa Setaro, i lievitati…  Leggi tutto »

Pipolà arriva a Roma: dal 2 settembre le eccellenze ciociare a domicilio anche nella Capitale

0

di Floriana Barone Si allarga sempre di più il progetto Pipolà, il mercato virtuale delle eccellenze e dei prodotti tipici ciociari, lanciato lo scorso giugno a Frosinone: dal 2 settembre, infatti, la spesa di qualità a domicilio è arrivata anche a Roma. I romani possono quindi usufruire del servizio di consegna per…  Leggi tutto »

Magico tour in Costiera Amalfitana per il Campione del Mondo di Pasticceria Angelo Musa, ospite dell’Associazione Pizza Tramonti

29 agosto 2020 0

Tour della Costiera Amalfitana per il MOF Pâtissier Angelo Musa, ospite dell’ Associazione Pizza Tramonti.  Il Campione del Mondo di pasticceria, ricevuto dal presidente dell’APT Vincenzo Savino e dal vicepresidente Giovanni Mandara, che ha fatto da Cicerone al Maestro accompagnandolo e facendogli scoprire, durante le sue vacanze, le tante bellezze…  Leggi tutto »

Concorso Enologico Nazionale – Premio Qualità Italia 2020

23 agosto 2020 0

La sesta edizione del concorso enologico nazionale Premio Qualità Italia, organizzato dalla Scuola Etica di Alta Formazione e Perfezionamento “Leonardo”, si è tenuta dal 01 al 04 Luglio 2020. A conclusione delle fasi di degustazioni e successive attività di riscontro dei risultati e controllo documentale, come previsto dal regolamento e dal MIPAAF,…  Leggi tutto »

Pizza Experience: Ciro Coccia lancia Farinello e melanzana bianca per L’orco Incontra La Dea e Estate Flegrea”due nuove creazioni limited edition da Antropia

21 agosto 2020 0

C’è un Farenello che non è esattamente un “fareniello”. Anche se di motivi per vantarsi e farsi bello ne avrebbe davvero tanti se addirittura viene citato come “padrone del mondo” . E c’è una melanzana bella cicciotta cicciotta e liscia liscia che attrae per colore (bianco) e carnosità. Parliamo di un’erba o, meglio, di una…  Leggi tutto »

Beneficenza: il pizzaiolo Lorenzo Sirabella dona 1.000 kg di farina alla Mensa del sorriso di Ischia

20 agosto 2020 0

Lorenzo Sirabella lo aveva detto e lo ha fatto. È stata un successo la cena di beneficenza organizzata per raccogliere fondi per il sostentamento de La Mensa Del Sorriso di Casamicciola Terme. La serata è stata promossa con il contributo operativo dello chef pizzaiolo di origini ischitane, attualmente responsabile del Dry Milano di…  Leggi tutto »

Associazione Pizza Tramonti: raccolta fondi a sostegno del Comune di Tramonti e dell’Associazione Franco Amato

15 agosto 2020 0

Lo spirito di solidarietà e di vicinanza alle proprie radici è ciò che caratterizza l’agire dell’Associazione Pizza Tramonti. Il presidente, Vincenzo Savino, con il sostegno del Direttivo e dei soci tutti hanno dato vita ad una raccolta fondi per sostenere l’Associazione Franco Amato e il Comune di Tramonti. Un’iniziativa unica nel suo genere…  Leggi tutto »

Festival della Dieta Mediterranea a Pioppi – Terroir Il Mare Color del Vino

11 agosto 2020 2

di Enrico Malgi In questo strano anno 2020 condizionato dall’emergenza del Covid-19 sono state rinviate, se non addirittura soppresse, moltissime manifestazioni sull’enogastronomia. Tra queste anche il laboratorio Terroir Il Mare Color del Vino che verte sui vini biologici e biodinamici certificati della Campania e che si tiene ogni anno…  Leggi tutto »

Spessore Campo Base. In Calabria la prima tappa dell’edizione 2020

8 agosto 2020 0

di Giovanna Pizzi Famiglia Abbruzzino, Tenuta delle Grazie, Curinga (CZ), Calabria- per la tappa inaugurale di un evento che per la prima volta è itinerante e che nell’anno del Covid parte proprio dalla regione più promettente d’Italia. E non è certo un caso. Spessore Campobase ha aperto le porte…  Leggi tutto »

Dom Pérignon Vintage 2010 conquista Capri

7 agosto 2020 1

di Adele Elisabetta Granieri La celebre Maison di Epernay sfila sull’isola azzurra per presentare il suo ultimo Millesimato e sceglie come passerella il ristorante “Aurora”, autentica istituzione caprese. La nuova star è il Vintage 2010, frutto di un’annata complessa, combattuta, imprevedibile. Una vera e propria scommessa per lo Chef de Cave…  Leggi tutto »

Villa Cimbrone, la cena della bellezza con Emanuele Scarello e Lorenzo Montoro a Ravello

6 agosto 2020 0

Dopo tre anni dall mitica cena sul Terrazzo dell’Infinito, eccoci di nuovo  Villa Cimbrone nella prima di quattro cene dedicate a temi diversi con quattro cuochi impegnati insieme al resident chef stellato Lorenzo Montoro: con Emanuele Scarello si è celebrata la bellezza, sarà poi la volta di Peppe Guida (la natura), Vito Mollica…  Leggi tutto »

“Aspettando…il mio San Marzano” Martucci con Solania

2 agosto 2020 1

L’evento “Aspettando il mio San Marzano”, tenutosi a “Villa Maria Grazia” a Sarno, una magione dell’Ottocento recentemente acquisita dal patron di Solania Giuseppe Napoletano, è stato il palcoscenico per la presentazione di Francesco Martucci quale brand ambassador dell’azienda di Nocera Inferiore, leader nella produzione di San Marzano. Una serata esclusiva, riservata solo…  Leggi tutto »

Casa Setaro e lo chef Gian Marco Carli, un viaggio enogastronomico senza tempo

1

di Simona Mariarosaria Quirino Non una semplice cena sotto le stelle, ma qualcosa di più. Un’esperienza. Un viaggio nel tempo. Una full immersion di emozioni. Quelle di oggi, più quelle di 2000 anni fa. Il posto è lo stesso, alle falde del Vesuvio. Il territorio, gli ingredienti e l’atmosfera pure. Siamo a Trecase,…  Leggi tutto »