Ricotta di bufala speziata con finocchietto selvatico, tartufo della Laga e miele di corbezzolo. Questo l’omaggio che lo chef patron del Ristorante & Hotel Zunica 1880 ha realizzato per suggellare il gemellaggio gourmet tra Abruzzo e Campania.
Il piatto è stato presentato nel corso del pranzo del primo maggio dedicato a Le Virtù, piatto simbolo della cultura abruzzese. Si replicherà tra pochi giorni a Paestum durante la convention enogastronomica Le Strade della Mozzarella nella quale proprio Daniele Zunica accompagnato dallo chef Sabatino Lattanzi presenterà i “Soffici maltagliati di pecorino e fave” a conclusione della degustazione dedicata al Trebbiano d’Abruzzo d’altura a fermentazione spontanea con i bianchi di Pepe, Valentini, Valle Reale, a cura di Luciano Pignataro con Cristina Mosca e Roberto De Viti.
Dai un'occhiata anche a:
- Maturazioni lancia MATUR-AUT: formazione e lavoro per ragazzi con autismo
- Donne del vino Puglia: confermata Renata Garofano
- Foglie d’Oriente e latte di capra: il viaggio del tè tra Cina, Giappone e India
- Da Michele e Osteria del Baccalà: la pizza special che sa di tradizione e merita di essere provata
- Pazziella, a Luxury Collection Hotel, Capri | Apre sabato 25 aprile l’albergo del brand THE LUXURY COLLECTION
- XXXIII Congresso Nazionale JRE-Italia: a Trani l’Associazione accoglie 5 nuovi ingressi e guarda al futuro
- La Città della Pizza 2026: ecco i primi quattro finalisti
- Vedi Napoli e poi Mangia | Edizione 4 – Ecco gli appuntamenti dal 3 al 6 aprile