Una masterclass realizzata in collaborazione con il Consorzio di Tutela Salice Salentino, dedicata a una delle denominazioni storiche e più rappresentative della Puglia. Il Salice Salentino racconta il legame profondo tra territorio, tradizione e vitigno simbolo: il Negroamaro.
Il percorso di degustazione guiderà i partecipanti attraverso diverse interpretazioni della denominazione, dal rosato alle versioni rosse e riserva, mettendo in evidenza eleganza, struttura e capacità evolutiva. Un’occasione per approfondire il valore di una DOC che, grazie al lavoro del Consorzio e dei produttori, continua a rinnovarsi mantenendo salda la propria identità.
Vini in degustazione
- Terre Neure – Salice Salentino DOC Rosato – Cantina Salice Salentino
- Anticaia 2024 – Salice Salentino Rosato DOP – Cantina San Donaci
- Anticaia – Salice Salentino Rosso Riserva DOP – Cantina San Donaci
- Salice Salentino Rosso Riserva DOP – Paolo Leo
- La Carta – Salice Salentino Rosso Riserva DOP – Candido
- Donna Lisa 2020 – Salice Salentino Negroamaro Rosso Riserva DOP – Leone de Castris
Conduce: Luciano Pignataro
Costo: 35 €
Con l’acquisto della masterclass l’ingresso è in omaggio. Sarà sufficiente acquistare il calice tecnico con tasca al costo di 7 €, cifra che comprende anche il servizio guardaroba (fino a disponibilità).
Terroir e identità: viaggio profondo tra i vini dell’Etna e i suoi versanti
Sabato 31 gennaio 2026 · ore 17:30
Una masterclass realizzata in collaborazione con il Consorzio di Tutela Etna DOC, dedicata a uno dei territori più affascinanti e dinamici del vino italiano. L’Etna rappresenta un unicum per complessità geologica, varietà dei suoli e articolazione delle contrade, elementi che incidono profondamente sull’identità dei suoi vini. Attraverso una degustazione guidata, la masterclass approfondirà il ruolo delle altitudini, dei suoli vulcanici e dei microclimi nella definizione dei profili espressivi delle principali tipologie della denominazione, con particolare attenzione ai vitigni simbolo Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante.
Vini in degustazione: da definire
Conducono: Luciano Pignataro e Maurizio Lunetta (Direttore del Consorzio)
Costo: 40 €
Con l’acquisto della masterclass l’ingresso è in omaggio. Sarà sufficiente acquistare il calice tecnico con tasca al costo di 7 €, cifra che comprende anche il servizio guardaroba (fino a disponibilità).
Il respiro degli anni nel Primitivo di Manduria
Domenica 1 febbraio 2026 · ore 14:00
Il Primitivo di Manduria è un vino che nasce per sfidare il tempo. Vigne ad alberello, terreni rossi ricchi di ferro e calcare, sole intenso e brezze ioniche: un territorio che dona struttura, profondità e una straordinaria capacità evolutiva.
A Beviamoci Sud Roma ti aspetta una masterclass unica, pensata per i veri wine lovers: un viaggio attraverso annate storiche e interpretazioni diverse, fino alla versione più rara e affascinante, il Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG.
Vini in degustazione
- Antica Masseria Jorche – Primitivo di Manduria DOC Riserva 2010
- Agricola Felline – Primitivo di Manduria DOC Riserva Cuvée Anniversario 2010
- Produttori di Manduria – Primitivo di Manduria DOC Riserva Sonetto 2013
- Cantine Erario – Primitivo di Manduria DOC Riserva Crocevia 2017
- Fantini Group – Primitivo di Manduria DOC Riserva Zolla 2018
- Vinicola Cicella – Primitivo di Manduria DOC Pepe Nero 2019
- Cantine Due Palme – Primitivo di Manduria DOC Riserva San Gaetano 2020
- Paolo Leo – Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2021
- Vinicola Savese – Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG Mamma Teresa 2006
Conduce: Luciano Pignataro
Costo: 40 €
Con l’acquisto della masterclass l’ingresso è in omaggio. Sarà sufficiente acquistare il calice tecnico con tasca al costo di 7 €, cifra che comprende anche il servizio guardaroba (fino a disponibilità).
Zibibbo e Magliocco Canino: gli autoctoni degli Dei
Due espressioni territoriali per la nuova denominazione calabrese del Vibonese. Verso la DOC!
Domenica 1 febbraio 2026 · ore 16:30
Una masterclass dedicata alla Costa degli Dei, area vitivinicola calabrese in forte crescita, oggi protagonista di un percorso di riconoscimento che guarda alla nascita della DOC.
Protagonisti della degustazione saranno Zibibbo e Magliocco Canino, due vitigni autoctoni capaci di interpretare il territorio costiero del Vibonese attraverso stili diversi e complementari: dal secco al macerato e al passito per lo Zibibbo, fino alle espressioni rosato, rosso e spumante del Magliocco Canino.
Vini in degustazione
- Rafè 2022 – Cantina Masicei – Magliocco Canino spumante
- Castelmonardo 2024 – Cantine Dastoli – Zibibbo
- Benvenuto 2024 – Cantine Benvenuto – Zibibbo secco
- Centodì 2024 – Origine & Identità – Zibibbo bianco macerato
- Tramonti 2024 – Cantine Lacquaniti – Magliocco Canino rosato
- Libici 2022 – Casa Comerci – Magliocco Canino rosso
- Aurum Deum 2023 – Cantine Artese – Zibibbo passito
Conduce: Luciano Pignataro
Costo: 35 €
Con l’acquisto della masterclass l’ingresso è in omaggio. Sarà sufficiente acquistare il calice tecnico con tasca al costo di 7 €, cifra che comprende anche il servizio guardaroba (fino a disponibilità).
Gli spumanti dell’Etna
Domenica 1 febbraio 2026 · ore 19:00
Una masterclass dedicata agli spumanti dell’Etna, tra le espressioni più affascinanti e in crescita del vulcano siciliano. In collaborazione con l’Associazione Spumanti dell’Etna, l’incontro approfondisce il ruolo dell’altitudine, dei suoli vulcanici e dei vitigni autoctoni nella definizione di profili di grande precisione, verticalità e longevità.
Il percorso di degustazione metterà a confronto diverse interpretazioni del metodo classico etneo, valorizzando in particolare Carricante e Nerello Mascalese, capaci di esprimere anche in versione spumante una forte impronta territoriale e una distintiva eleganza.
Vini in degustazione
- Gaudensius Blanc de Noir – Etna DOC (N.V.) – Firriato
100% Nerello Mascalese - Mon Pit Bianco 2018 – Russo
- Spumante Brut Metodo Classico – Murgo
- Sosta Tre Santi 60 mesi 2019 – Nicosia
- Maria Gambino Extra Brut Rosé Metodo Classico 2020 – Gambino
Etna Est! Bianco – Etna DOC 2021 – La Contea
Noblesse Spumante Brut Metodo Classico 2022 – Benanti
Conduce: Luciano Pignataro
Costo: 40 €
Con l’acquisto della masterclass l’ingresso è in omaggio. Sarà sufficiente acquistare il calice tecnico con tasca al costo di 7 €, cifra che comprende anche il servizio guardaroba (fino a disponibilità).
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