Michele Leo è pizzaiolo di lungo corso, insegnante alla scuola per pizzaioli del Gambero Rosso, poi in prima linea a Palazzo Petrucci per poi trasferirsi a Bologna in una pizzeria da asporto Mozzabella. Uno dei pochi pizzaioli italiani che ha anche studiato da chef.
Lo ritroviamo nella Pizzeria Santarpia a Firenze, a largo Annigoni, dove i due proprietari, gli imprenditori toscani Pietro Baracco e Simone Fiesoli hanno aperto il locale giusto il 6 dicembre di tre anni fa insieme al pizzaiolo Giovanni Santarpia che però ha lasciato a giugno.
Nonostate la rottura, il nome resta, ormai giudicato dai due imprenditori un brand di cui hanno la proprietà.
Michele Leo è un pizzaiolo napoletano classico, professionista affermato, maturo e poco protagonista. Nella proposta del locale ci sarà qualche aggiusto e qualche novità, ma sicuramente la qualità sarà molto elevata.
Dai un'occhiata anche a:
- Francesco Martucci apre a Miami, Sasà Martucci a Milano: le nuove sedi dei fratelli
- A Napoli chiude Sustanza di Scotto Jonno con Marco Ambrosino
- Stella Michelin a Don Alfonso 1890 a Macao
- Grandi novità a Cetara: Armatore rileva lo storico ristorante San Pietro
- Da Vallo della Lucania a Roma, lo chef Vincenzo Cucolo al Raphaël Bio Hotel
- Alessandra Piubello vince il premio Kyle Phillips 2026 a Firenze
- Un incendio provocato dai botti distrugge la pizzeria Raf Bonetta al Vomero
- Addio a Gennaro Papa, custode dei ceppi a piede franco del Falerno