Località Piano Montano, Contrada Corpo di Cristo
Tel. 0825.431537
Chiuso domenica sera
www.radiciresort.com
Mettete in conto un bel week nel cuore dell’Irpinia con una sosta a questo Resort: ecco un modo intelligente per trascorrere un paio di giorni nel cuore della zona vitivinicola più importante della Campania immersi nel verde. se poi capita che siete anche appassionati di golf qui vi potete divertire davvero.
Ma il motivo vero per venire qui è provare la solida e moderna cucina di territorio di Francesco Spagnuolo, il cuoco della struttura sin da quando ha aperto, che ha ormai varcato la soglia della maturità professionale.
Troverete sapori terragni veri, una buona mano anche per i piatti di mare, ormai mangiare pesce nelle zone interne non è più un tabu, presentazioni moderne e tecniche di cottura aggiornate che vi faranno leggeri.
Esempi di questa impostazione sono le prime portate, dal crudo al baccala presentato in forna tradizionale e moderno-divertita ma ricca di sapore.
Molto valido il polpo, con una capacità di estrazione di sapore dalla patata decisamente appagante anche se, come sappiamo, la materia prima irpina ci mette il suo.
Molto ben bilanciato lo spaghetto che propone un sapore di territorio autunnale con la sapidità del mare e il fresco dell’agrume.
Di grande sapore, ancora, l’agnello il cui sapore è molto concentrato e fa la differenza.
Insomma, una esperienza che si conferma positiva, con un personale di sala motivato. I vini sono solo quelli della Mastroberardino, anche vecchie annate, ma vi assicuro che non sentirete il bisogno di altre bottiglie. Soprattutto dopo le ultime annate spettacolari riuscite all’enologo Massimo Di Renzo. Ma sevolete bere i vini delle vigne che vi circondano, allora la Falanghina Morabianca, il Redimore e Historia Naturalis:-)
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